あなたの働くロイヤルホストはどうですか？

Question

あなたの働くロイヤルホストはどうですか？私のところでは1番忙しい時間でも2人でキッチンをまわしてます。最高に忙しいとチーフの機嫌が悪くなり、厨房の雰囲気が悪くなります。土日は基本的にシフトを入れられ、大学のサークルに参加できません。夕方から夜までシフトを入れられ、営業、スタンバイ、衛生をするのですが、シフト通りの時間に終わらず、終電ギリギリまであがれません。バイトを始めてまだ3ヶ月しか経ってなくて、慣れてないので正直キツいです。人員を増やしてくださいとお願いしても、相手にされません。
ロイヤルホストってどこもこんなものなのでしょうか？

Answer 1

店舗場所、チーフ、店長によると思います。
良い上司にはみんなついて行きますが悪い上司には誰もついていかず辞めて行きます。
人を採用してもすぐ辞めれば人員は増えません。
忙しい時間は少なくともキッチン4人、ホールも4人か5人でまわすものだと思います。

人員増やしてくださいとお願いしても聞き入れてくれないのはそもそも他にバイトがいない、採用しようにも応募が来ないからかもしれません。

チーフ、店長よりも上のエリアマネージャーやロイヤルホストに直接相談してみてはいかがでしょうか。

また、最近の飲食店は採用の時にSNS等にお店の話を出すのは禁止されてることが多いので、解決できしだい削除するのをオススメします…

Answer 2

コロナで売り上げが下がり人件費にシビアになってるんでしょうね。
ピーク時の来客数が何名かわかりませんが、ディナータイムで経験3ケ月のクルーさんと出来るのはせいぜい20名〜30名/時間が限度かな？
それ以上はオーバーワークになって順番通りに同時にきちんとした料理は出せないかな。
価格に見合う商品提供出来てないよね。
そんなロイヤルホストは多いと思いますよ。