昔と言うのがどれくらいかはわかりませんけど…。 江戸時代は数年に一度は大火事が有り、焼失と言うだけではなく火事があると家を壊して類焼を止めていたために結構な範囲が壊されては作り替えられました。世界でも屈指の人口の大都市だったので、年中建設ラッシュみたいなものです。 その中で大工は仕事も多いのですが、技術者として高給取りだったようです。ただ建てるのではなくきちんと建てる技術をPCも無しに実現していたので、高度技術者と言う感じだったのでは無いでしょうか。
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