ヒルトン東京からメールがきて デザートビュッフェはバイキング形式じゃなくなり、プレートサービスになるとかいてありました…

Question

ヒルトン東京からメールがきて
デザートビュッフェはバイキング形式じゃなくなり、プレートサービスになるとかいてありました。
プレートサービスって店員がデザートを持ってくるってことですか？

Answer 1

業界人ではないので正確には知りませんが、料理（デザート）を
皿に取る方法が違うのだと思います。

バイキング形式だとお客が料理を皿に取りますが、プレートサービス
というのは従業員が皿に取ってくれるのでしょう。

先日泊まったあるホテルの朝食がこの形式でした。
お客が皿（プレート）を持って料理を取りに行くのは変わりませんが、
これとこれと言って料理を指定して皿に盛ってもらいました。