喫茶店のバイト 一人で店の切り盛りは普通？

Question

喫茶店のバイト 一人で店の切り盛りは普通？全国チェーン店の珈琲喫茶店のバイト面接に行きました。
その時、慣れたら客入りの少なそうな時間帯は5.6時間前後、一人で接客、調理、レジ等任せるから宜しくね。
と言われました。
100名入れる店です。
バイトでも社員でも、一人で切り盛りさせるのって飲食業界では普通なのでしょうか？
何かあった時のために二人は必須だと思うのですが。
友達も深夜のコンビニ一人で切り盛りしていてトイレは開けて入らないと客が来た時分からないとか怖い事言ってましたが、そんなのものなのでしょうか。

Answer 1

１００人お客さんが入るお店で バイトが一人で接客 無理でしょ。
無理だからバイトさんが辞めて 募集してるんじゃないですか。
止めましょうそんなお店でバイトするのは。
責任が重すぎ。

Answer 2

100名も入る飲食店で調理もは普通ではないと思いますよ

私ならやめておくな