こんにちは。

Question

こんにちは。栄養系の大学を目指している高校3年生です。

私はTVや映画などで使われる料理を作る「消え物」の仕事に興味があります。
しかし、インターネットで調べてもあまり詳しい事がわかりません...

「消え物」の仕事について、何か知っている事がありましたら教えてください。

Answer 1

出版業界で仕事をしている者です。

相談者さんが挙げている内容ですと、「フードコーディネーター」の仕事になります。

私もたまにですけど、フードコーディネーターの方に仕事の発注をすることがあります。

ちなみに料理研究家などの肩書を持っている方も多く、知り合いの方はフードライターとして作るだけでなく食べるほうのグルメ記事などもやっていますね。

イメージとしては料理全般の何でも屋、便利屋のような存在で、料理に対する幅広い知識が必要ですが、名乗った者勝ちみたいなところもあるので、それほどハードルは高くないと思います。

ちなみにカテゴリマスターのaia********さんがコメントされている「テレビや映画の制作側の人間が、 料理教室などを開いている知り合いに つてをたどってお願いするものです」ですが、最近はあまり聞きません。

少なくとも知っている範囲ではフードコーディネーターにお願いするケースが多く、そういう意味ではある程度の需要はありますよ。

以上、参考にしていただければ幸いです。

Answer 2

これをどうぞ。消え物を扱っている会社ですよ。

http://asahi-uekisousyoku.co.jp/food/

実際にここで働いている方のプロフィールもあります。
http://asahi-uekisousyoku.co.jp/recruit/

ここは会社組織にしてやっているところですが、個人で働いている方も勿論います。フードコーディネーター、料理研究家などです。個人なので、決まったルートがあるわけではありません。制作側が個人的に知っている人、テレビなどで活躍している人、原作者が知っている人などに依頼がいくこともあります。

Answer 3

そういうのって、
テレビや映画の制作側の人間が、
料理教室などを開いている知り合いに
つてをたどってお願いするものです。
手っ取り早く、テレビ局の食堂に入っている業者に
お願いすることもあるかもしれません。

一つの仕事をして評判が良かったら、
また次、また次…と、仕事が続きます。
段取りがまずくて評判がイマイチだったり、
契約金額が折り合わなかったら、
１回きりということもありえます。