日本の風潮？について 僕は昔サイゼリヤでドリアを頼み、両手にドリアを持ってきた店員が来て 落としてしまい僕は火傷を負い…

Question

日本の風潮？について
僕は昔サイゼリヤでドリアを頼み、両手にドリアを持ってきた店員が来て 落としてしまい僕は火傷を負いました。 家族らがキレてそのまま帰りました。
月日が経ってバイトが出来る年になり揚げ物屋でバイトをしました。
その他にもバイトを経験しましたが、早く早くと急かされ怒られて、、、と感じでした。
早く綺麗にというのは僕は出来ないと思っています。 出来る事には出来ると思いますが、ゆっくり丁寧には勝てないと思います。実際先輩方のを見てると技術はありますがもう少しゆっくりでもいいのではと思います。 急かされ作られたものを食べたくありません。
僕はゆっくりでもいいので一つ一つ丁寧に日本はなって欲しいです。ドリアだって一つずつ運んで 食べ物だってゆっくりでいいと思います。
バイトでもパートでも働きやすいと思います。 お客さんが遅いと怒っても言わせておけばいいと思います。
僕みたいに火傷をして 急かしてるのは自分たちのせいなのに遅いのも火傷も店側のせいにするんだから。
せっかちな人が多く 遅いと売り上げにならないんですかね、
僕は痛みを知ってこの結論に出ました みなさんはどう思いますか？
こんなところにこんなこと書き込んだって変わるわけないのですがw

Answer 1

サイゼリヤは安さを売りにしたファミレスだから、利益を上げるには回転率命なんですよ。薄利多売なのです。たくさん売らなきゃいけない。だからスピード重視。

高単価のレストランに行ったら、散々手間をかけたおいしい丁寧な仕事の料理が出てきますよ。
そういう店は、質重視なので1日数件しか予約を取らなかったりする。客単価何万円で、何か月も予約でいっぱい。回転率なんて考えなくていいから、質とブランドで勝負する。もしくはサービス料をがっぽりとっているので、質の高いサービスが（原価を意識せず）提供できる。
日本人はサービスは無料、お金を取るならスタッフはサービス精神を発揮して当然、と勝手に思っているフシがありますが、世界的には質の高いサービスを受けたければそれ相応のサービス料（もしくはそれが反映された商品価格）がかかる、と言うのがスタンダードです。だからチップが必要だったりチャージが必要だったりする。

という訳で、安い店にばっかり食事に行ったりしていると、そういう風に世の中が見えるようになってしまいます。
奮発して、高い店に行って食事してみるのはどうでしょうか。また違った世界が見えてきて、また違った経済が見えてきて、社会勉強になりますよ。

Answer 2

高級店で働けばいいじゃん。

Answer 3

店側としたら回転率がありますからね。特に昼時のかき入れ時は上手く回らなければ、食事が出るのが遅いと噂になり、結果として来客数が減る原因になります。
仰るように何回かに1回は食事を間違えて持ってきたり、落としたりという人は確かにいます。それによって発生する損益と時間を考えると一つ一つを丁寧にするというのは総合的には考えて良い事であるとは思います。
ただお客がそれを見てどう思うかですね。食事が出て来ないのに、店員は焦る姿を見せずに行動していればイライラする人も出てくると思います。ある意味ではレストランの店員が急いでいる姿を見せるのはお客に対してのクレームの予防策にもなっている訳です。
こういう案は地域にもよりますし、客層にもよるとは思います。
お客が来る時間が分散化でき、店員もゆっくりと作業できるのが一番なんですけどね。

Answer 4

サイゼリヤにはフライパンも包丁もないらしいね。レンジでチン料理で早くしてるらしい。せっかちな人に合わせてみた事があるけど、早く早く！って言うから早くしたら早過ぎ！って叱られたわw
だから、せっかちな人ってその人が今だ！って思ってる時間にピタッと決まらないとダメなんだよな。注文して10秒で料理が出ると、早過ぎって怒るんだ。だからねー、早くもゆっくりもその人によって時間が違うから無理なのよね。揚げたてアツアツを買ったよ！って喜んでもさ、家に着く頃には冷めてるよね？
火傷は気の毒だったね。
でも、お盆に乗せてたら防げた事だったのかもよ？運んでた人の不注意っちゃ不注意だわな。それをお店がカバーしたのよね。客は早く持ってこいと思う。店は早く食って出ろと思う。回転率の早さを求めるよね。客が急かしただけじゃないかもね。