こんばんは、初めて投稿します。

Question

こんばんは、初めて投稿します。どうか知恵をお貸しください(´；ω；`)

私はとある焼肉屋さんで働いているのですが、
どうしても出禁にしたいレベルの会社があります……

その会社は私が働いているお店の近くにある大きな株式会社です。
その会社のあの人だけ出禁にしたい！
というのではなく、その会社全ての社員全員を出禁にしたいのです。
少し長くなりますが……

その理由と言うのが以下の通りです↓
1、その社員の方々ほぼ全ての人に当てはまりますが
お客様は神様だと思っている。
2、しつこくラインや電話番号を聞いてくる。(既婚なのでお断りします)
3、ここぞとばかりに偉そうにする。(3は1からきてる心理状態だと思われます)

まず最初に来店された時点で顔を見れば分かります。
まさかと思うかもしれませんが、領収書を書くとその会社なのですw

1番意味が分からなかったのは、閉店30分前になってもビールの注文だけでしたので、「閉店30分前ですので、ご注文をお伺いしてもよろしいでしょうか？」
と言いに行くと、「食べないとダメなんですか？」と言われました。
ええw焼肉屋に来て食べないとダメなんですかって……お客様は何しに来られたんですか？と思いました……口には出しませんが。

それから、お酒を飲みたいだけならもう少し先に居酒屋さんがあるのにわざわざなぜうちの店に来たのか……しかも、閉店時間が早すぎると文句まで言われてしまいました。じゃあとなりの居酒屋行けよ！遅くまでやってるから！と。

別の日には20名ほどの団体様で来られたこともあるのですが、(部署が違うので、上記の方々とは違います)
とにかく自由すぎる。
ひっきりなしに押しボタンが鳴り、注文が次から次へと来るので、バイトの子たちも手が回らない状態に。
最悪なのは誰がボタンを押したか分からず「誰が呼んだの？誰？間違いでしたーw」と言われたことです。(無駄な時間がなければもっと早く提供できるんですが。怒)

それから、帰られる前にタクシーや代行を何台か呼んだのですが、来ても全く動く気配がなくお店の周りにはたくさんのタクシー&代行が。
その日は代行さんは忙しかったようで、早くしてくれないかと言ったような顔でした。
タクシー&代行が到着して20分、今度はお会計のことでもめ出します。
お会計は一度に計算して、人数で割りました。
「なんで女の子は2000円で男は6000円なの？」とか、「1万円しかないから誰か割って」などなど
閉店30分前にタクシーなどを呼んだはずなのにお会計が終わったのは閉店30分後という事態に。

はっきり言ってもうたくさんです。
今までどんなに文句を言われても、俺は金を払うお客様だぞと言われても心を広く持っていましたが
さすがに最近の某会社の社員さん達は酷すぎです。

友人は「〇〇会社社員お断り！って張り紙すれば？笑笑」と言っていますが本当にそうしたいレベルで来ないでほしい。
その会社にクレーム入れたいです。笑笑
「おたくの会社はどうなっているんだ」と。

お店辞めればいいのでは。と思うかもしれませんが、夫婦でやっているのでそういう訳にはいかない点も踏まえて、せめてこういう考え方にすればその会社の人が来ても少しは楽になるよ、自分はこうしてるよ、と言った事を教えて下さい(´；ω；`)

補足ですが、仕事のスイッチが入るとなかなか塩対応なるものが出来ないのも私です……

Answer 1

方法1.
そのお客様をよく観察して、仕切っている方を割り出します。できれば名前やポジションも割り出す。
その上で、その人がトイレなんかで席を外して戻られるとき(トイレにいくときは我慢してるのでダメです)少しずつお願いをしていくのはどうでしょう。名前も個人名で呼ぶ。
お願いの方法もテクニックがあって、コンビでやると良いそうです。一人は困った悲しそうな顔でお願いする。もう一人はまあまあ、と笑顔でなだめたりフォローする役割です。

方法2.
客観的に見ると、ビール一杯でもお店に来てくれて、団体さんでも来てくれて、他の部署の人も来てくれて、全社的に来てくれて、羽目はずすくらいくつろいでくれるならとてもいい店だと考えてるんじゃないかと思います。お客様は別に酔客としては普通の振る舞いで、特に自分は神様だとまでは思ってないと思います。
たぶん群衆心理で気持ちが大きくなっているようにも見えるのでこちらも相応に群衆に対して事務的にお願いすればいいと思います。
「すいませーん、入り口少し混んでますんでこっちに移動してくださーい」
「すいませーん、ちょーーーっといま混んでますんでまとめて注文お願いできませぇんかぁ?」
みたいな感じです。
コミケの運営スタッフさん、コミケ時のりんかい線の駅員さん、ハロウィンなどの渋谷スクランブルのDJ警察とかのノリが参考になるかも。

方法3.
安めの居酒屋チェーン店や鳥貴族的な店を「見学」されてはいかがでしょうか。それはひどいもんです。でも店員さんは実にうまくあしらってます。そういう店の経験のある人をバイトで雇ってもらうとかどうでしょう。

方法4.
居心地悪くすれば来なくなるのでは？
注文受けるの遅くするとか、量を少なくするとか、予約席多く作るとか、値上げするとか、メニューを終了するとか、、、

Answer 2

分かりますよ～。
私も居酒屋をやってましたから。
さっさと飲んで帰れよ、グタグタ喋ってんじゃねーよ。
おいおい、一品だけで１時間も居座るつもり？
しょうもない話しをこっちに振るな！こっちは忙しいんだ！
刺身が高い？何なら缶詰めでも出そうか？

。。。毎日こんな調子でしたよ(笑)。
とにかく頑張れたのは、金、金
、金、と客は金だと思ってた事でしょうかね～。(笑)
それと、良いお客様ももちろん居たから、そんな人にも励まされたりして。。

あなたも割り切って頑張って欲しいです。
腹が立ちながらでも、客が居れば活気があります。
活気のある店にはまた客は魅せられます。
それに私は塩対応してましたけど、客は通ってくれましたよ。
癖になるんでしょうかね。(笑)
あなたも気が短そうですが、頑張って下さいね。