自分で何かのお店を出したい、 という具体的な目標が決まっているのなら、 専門学校や大学に行かなくてもいいと思います。 まずは、どこかのお店に就職して、 お店を運営するノウハウを実地で学ぶことです。 仕入れ、接客、価格設定、店舗装飾、集客宣伝… 学ばなければならないことは無数にあると思います。 「自分はいずれ経営者になるんだ」という意志があれば、 どんな下働きでも勉強だと思えるはずです。 できれば、問題意識を持ってお店を選び、 ★飲食チェーンの○○店で、チェーン店の運営を3年学ぶ ★オーナーの個人経営の店で、商品知識を3年学ぶ ★別の個人経営の店で、3年勤めて店長になり、 人事管理と仕入れのノウハウを学ぶ みたいな感じでお店を変えながらステップアップしていき、 開業資金を貯め、人脈を作り、 やれると自信が付いた時点で、 お店を開くのがいいと思います。
そのなんらかが決まらないことには…
その分野の専門学校に行けばいいと思います。 よく独学で始める人がいますが、基礎は無いのでやはり行き詰まります。 無駄なようでも基礎を学ぶために専門学校に行って、見習いで3年くらいは修行した方がためになると思います。
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