短大を卒業して、栄養士免許があります。

Question

短大を卒業して、栄養士免許があります。現場を最初に経験し、現場が好きになりずっと調理職として働いていましたが、管理栄養士を受けようと考えてます。

集団給食として、大量調理の現場での実務経験は3年以上あります。

管理栄養士の国試は受けれますか？？

回答よろしくお願いします。

Answer 1

管理栄養士の受験資格は、調理の経験ではなく、栄養指導の経験です。それには献立作成等も含まれます。
実際に調理しかやっていない、委託給食会社の方もたくさん受験されていますので、別に献立立てたり栄養指導していなくても受験できます。

しかし、大切なのは実務経験を証明するのは、あなたではなくて、採用した会社です。一般の会社なら社長や人事担当の管理者、保育園なら園長や理事長、病院なら医院長または理事長若しくは事務長などの管理監督者です。
上記の管理監督者が「調理員として雇って栄養関係の仕事をしてないから証明できない」と言われれば、何年やってても受験できません。
簡単に言うと、あなたの勤めている会社の上司に、管理栄養士を受験したい旨を言い、実務証明書を書いてくれるか確認して「いいよ」と言えば受験資格があることになります。まずは、上司に確認してみてください。
証明書を書けないと言われたら、試験はあきらめるしかないです。

Answer 2

栄養士として採用された場合は、3年の実務経験があれば、
管理栄養士国家試験を受験できます。

栄養士ではなく調理員として採用された場合は、
実務経験が、5年・10年・20年・・・・とあっても、
管理栄養士国家試験を受験することは、できません。