マクドナルドなどのファーストフードのドリンクってちゃんと売り上げと在庫を管理してるのですか？

Question

マクドナルドなどのファーストフードのドリンクってちゃんと売り上げと在庫を管理してるのですか？例えばドリンクが何杯でたから在庫はこれくらいで正しいな…とか管理してるのでしょうか？

Answer 1

私が働いていたファストフード(バーガーショップ)店ではしていませんでした。
さすがに小分けされているパック飲料は管理しています。数を見るだけなので簡単です。
しかし、オレンジジュースやコーラなど、ドリンクバーで見る機械系のドリンクはしていませんでした。明らかな減りがある場合など以外は濃縮された原液を薄めて提供しているので、管理が難しいのです。ピーク時は店員さんがミスをしてしまったり、零したものを一々記す時間もないですしね。

Answer 2

管理しないといけませんよ。

Answer 3

もちろん管理してますよ