飲食店のメニューについて。

Question

飲食店のメニューについて。私のイタリアンのバイト先は、2年前にオーナーがズブの素人に代わりました。
メニューは全部クックパッドなどを見て試行錯誤しながら決めています。(パスタやドリアなど)

社員は1人でオーナーと不倫疑惑がありますし、残業代を払っていません。オーナーは残業代払えないから働くなとと断っても、勝手に向こうが働いているという理由です。

正直こんなお店早く潰れろと思ってしまいます。

こんなのって世間ではザラでしょうか？

Answer 1

多いんですよ最近。
シェフや板前が個人で店を始めて、集客が悪かったり、開店時に銀行借入が多くて経営が厳しくなって。
そういう店を買い取って新しいオーナーに売るんです。
オーナーに、なるのは地方都市の小金持ちだったり不動産屋さんだったり。飲食店なんて素人です。
連れてくるコックや店長なんて、みんなチェーンの居酒屋とかファミレスぐらいしか経験ないんです。
元々、儲かってない店のに上に素人レベルのコックに、ファミレスの店長じゃ客が増えるはずがないんです。
最後に人件費を削り出したら
良いスタッフから辞めていく。
そんな店が増えています。

Answer 2

きゃあ、つい私の知ってる店かと思ってしまいました。

イタリアンのシェフのくせして、ファミレス程度の腕しかない。
ハーブやスパイスの知識も使い方も下手。
お母さんのトマトソースのほうがよっぽど旨い。シェフのくせして、クックパッドを見るなんて情けない。そんな奴雇うなよ～まあ給料安いからロクな奴来ないんだよね。オーナーも経営の素人だし、親会社のお嬢様のお遊びみたいなもんだから…
それで、本格的イタリアンなんて笑わせる！
以上がフロアアルバイトしてる娘談。

ついにフロア係のパートさんたちが反逆を起こし、八割方の人が退職！
安い給料でこき使って、レストラン側の言い分も聞かず、やってられるか！
ってところみたいです。
さあ、秋の観光シーズン、団体客をどう裁くのか見物です。