フードコーディネーターとフードスタイリストの違いは何ですか？

Question

フードコーディネーターとフードスタイリストの違いは何ですか？公的な資格なんでしょうか？また、これらの有資格者はどういった職で活躍なさっているのですか？
教えてください。詳しいほどありがたいです。

Answer 1

日本語にしますと、
コーディネーターは、「見繕う」
スタイリストは、「形づける」が良いのかなと思います。
、
＜コーデイネーター＞
見繕うのですから、食材を選んだり、調理法を工夫したり、盛り付けまで入るでしょう。
全部となるとトータルコーデイネーターと成ります。
学び研究し工夫し、実際にやってみせることが大事でしょう。
、
＜スタイリスト＞
形づけるのですから、食品として完成されたものを、どうおいしく見せるか
どう楽しめるようにするか、などの後処理です。
工場なら、製品の見てくれを良くする仕上げですし、
家庭なら、食卓においた場合の最後の飾りつけとなりましょう。
実際にやってみせます。
シュークリームの粉のつけ方をちょっと変えてみる、
ショートケイキのいちごの位置を右にしてみる、などが具体例です。
、
＜コンサルタイト＞
活動は、助言・提案に留まります。実際にやるのは当事者です。
お弁当のメニユー提案とか、レシピ提案などをします。
、
ただし、三つの用語は、日常では、皆さんアバウトに使用しているように思います。
しかし、ある程度の基礎定義があった方がすっきりしますので、説明文を考えてみました。
当たらずとも遠からずだと思いますので参考にしてください。・・・職業研究者より