先月から高級？焼肉屋でバイトを始めました。

Question

先月から高級？焼肉屋でバイトを始めました。週3～4でシフト入っていて、お客さんが平日だと少なくて4名、平均8人くらいしか来ません。

私の1日の稼ぎが五千円くらいで、この前、1日のお会計の合計を計算したら三万円でした。果たして経営は成り立っているのでしょうか？特に飲食店を経営している人の意見が聞きたいです。
なにもすることがなくてボーッとしたり携帯いじったり、課題をやったりしていて申し訳なく感じます。

補足

この三万の売り上げの日は一組(三名)のお客さんしか来ませんでした！

Answer 1

個人店かチェーン店かによっても原価（食材の仕入れ率）が変わってくるし、従業員何人で営業しているかによっても変わってくるので一概には言えないけど、焼き肉屋さんなら平均で２０％前後くらいで原価は抑えているはずです。
単純に会計が３万なら料理に使われた食材の金額は６千円くらい・・・２万４千円の儲け
その他に２万４千円から人件費（従業員の給料）や光熱費がかかるわけだけど、単日で赤字を出しても月のトータルで黒字になっていれば問題無いので携帯をいじったり、課題をしていても黙認されているのなら黒字で営業できている証拠だと思いますよ

Answer 2

ここに書いてある内容だけで判断するなら、成り立ってないでしょう。
しかしどうでもいいことですが、1日3万で平均来客数が4名～8名というのはどう考えても高級焼き肉ではありませんね・・・
従業員が勤務中に携帯いじったり課題やったりしているくらいですし・・・