山崎パンの個別の事情を知るわけではないですが、一部の研究職は祝日が休みでは有りません。工場と併設している場合、工場の事情に合わせた休日体系となり、土日休みで祝日は休みにならない場合があります。 山崎パンの工場は土日も当然製造しています。研究職は製造を行うわけではないので土日も出る必要は無いです。ただ、業務内容やライン等の関係から5連続(月から金まで)勤務することが望ましい場合は祝日も出勤となると言う事です。 私の知る限りは半々ぐらいで研究職は月から金なら祝日も出勤の場合があります。その代わり、GWや年末、お盆が長めです。 世間で祝日の日は外のお客様や業者の方も休みの可能性が高く、忙しくない場合が多いです。なので有給休暇を取得すれば問題ありません。
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