食品衛生管理者について、ご教授願います。 大学を卒業後、工場での食品品質検査の仕事をしたいと考えています。 そこ…

Question

食品衛生管理者について、ご教授願います。
大学を卒業後、工場での食品品質検査の仕事をしたいと考えています。

そこで、いくつか質問があります。①食品衛生管理者は無試験で得られるようですが、この資格だけで、工場での品質検査の仕事は出来るでしょうか？

②食品加工工場での品質検査の仕事は募集が少ないのでしょうか？
食品衛生管理者は特定の食品加工工場に１人配置する義務があると知っていますが、食品加工工場で品質検査者が多数採用されることはまれですか？

③まず工場の加工ライン（製造側）のパートや契約社員から始めて、そこから品質検査者になれることはありますか？

質問が多く申し訳ありません。
できるだけ多く回答をいただけると嬉しいです。
よろしくお願いいたします。

Answer 1

資格にはいくつかの種類があるのですが、食品衛生管理者は
任用資格というタイプで、必要な仕事があって初めて意味のある
資格なんですね。
つまり、食品工場の中でも、食品衛生管理者の設置が
義務づけられた職種（食肉製造や食用油脂製造など11業種）の
営業をするときにだけ必要になる資格で、自動車の運転免許や
管理栄養士などの資格とは違って、個人が持ち歩く「通行手形」
のように使うものではないのです。

①食品衛生管理者は、製造事業所の管理全体に責任を持っており、
食品衛生のことに関しては経営者にも意見して良い立場です。
当然、品質検査の仕事についても把握している必要はありますが
食品衛生管理者であることと、検査業務への採用確率とは
何の関係もありません。

②質問者さんの希望職種は「品質管理」だと思います。
食品工場にも品質管理部門は当然あると思いますが、
募集が多いかどうかは企業によって様々です。
一般的に、ライン作業者よりは少ないかもしれません。

③食品会社の規模や、検査業務の難易度によると思います。
特殊な機器分析や検査技術を必要とするような検査では、
ラインの人をちょいと連れてくるようなことは少ないように
思います。

食品系の企業に就職する上で、食品衛生管理者になれる
単位を取得して、該当する学部を卒業（修了）されている
ということは、全く何も無いよりも有利であると思います。
ただ、希望されている職種への採用と「食品衛生管理者」とは
あまり関係ないと思った方が良いです。