管理栄養士として、給食センターなどで学校給食に携わる場で仕事をされている方、またその経験がある方に質問します。

Question

管理栄養士として、給食センターなどで学校給食に携わる場で仕事をされている方、またその経験がある方に質問します。1.仕事の日の昼ごはんは給食を食べますか？

2.数百人もの数ヶ月分の献立を、すべて一人で考えているのですか？

また、大変なこと、やりがいなど、管理栄養士の仕事に関することがあれば教えてください。

Answer 1

はじめまして。小学校で栄養士として働いている者です。(必須じゃないけど、管理栄養士もってます。）

1. 私が行っていた学校では給食を食べています。保育園など、地域によっては食べないところもあるようなので、確認した方がいいです。

2.基本的に一人で作成しますが、給食センターなら複数人の栄養士が配属されていたりしますよ。
献立を一人で立てることに私も最初は大丈夫かなと思いましたが、昨年の同じ月のものなどを参考にしながらやりましたょ。心配しなくても今は栄養ソフトもありますし、なんとかなります。

3.大変なことはやはり、アレルギー対応です。保護者との面談、児童のアレルギーに対する理解等を把握し、担任の先生にも対応をお願いしています。
栄養士の仕事は周りとの調整が多く、関節と関節をつなぐ軟骨のような仕事です。
子供たちに今日の給食おいしかったよー！といわれると、疲れがふっとび、この仕事をしてて良かったなと思います。

少しでも参考になればと思います。