こんにちは。
アルバイトですから厳密的には、掛け持ち禁止ではないと思いますが、
面接の際に掛け持ちの事をお話しされると、採用が不利になってしまうんではないでしょうか。
あくまでも、お店のシフトに融通が利く方を優先されるものですから、
面接の際には話さない方がいいですね。
忙しい週末・土日祝に入れる方を優遇すると思いますが、
必ずしも土日祝の出勤とは限らないと思いますし、シフトに於いては相談次第で組むはずです。
掛け持ちをされるのでしたら、
なるべく双方に負担が掛からない程度で、出勤の曜日を話してみればいいんではないでしょうか。