マクドナルドの新人です。 食器を洗うときに中性洗剤でお湯を貯めて洗うと思うのですが、スポンジで擦るのですか？それとも、…

Question

マクドナルドの新人です。
食器を洗うときに中性洗剤でお湯を貯めて洗うと思うのですが、スポンジで擦るのですか？それとも、浸けておくだけですか？
あと、リンスは水でいいですか？

補足

殺菌のときでした。殺菌した後は道具もまた洗い流して乾燥機に入れるのですか？

Answer 1

浸けておくだけでは駄目です…
スポンジでこすってから
シャワリングで洗い流しましょう

リンスする時、角パンは水でも
汚れが取れますが
トング類やバスケットなどは
油汚れがひどくて
水だとなかなか落ちないので
お湯の方が良いですよ。

トレーナーやMGRは
教えてないんですかね

【補足】
殺菌の事でしたか(~_~;)

殺菌した後はそのまま乾燥機に
入れて下さい。
殺菌庫(乾燥機)が高温の熱風で
雑菌を殺してくれるので
洗浄殺菌は完了です。