マクドナルドの1000円バーガー販売時の私の働いている店舗の話なのですが、全て210個ずつの販売です。 第一周目のゴー…

Question

マクドナルドの1000円バーガー販売時の私の働いている店舗の話なのですが、全て210個ずつの販売です。
第一周目のゴールドリングは4時間で完売
第二週目のブラックダイヤモンドは2時間で完売してしまいました。

カウンターもお客さんが販売前から待っている状態で
お昼のみの販売になった分、カウンターはとても荒れました。(ドライブスルーは完売する30分ほど前にこのオーダーを止めました。)
その2日とも主婦のスターの方がフロアサービスでした。
ですが、作るのに時間がかかるため、あるお客様が怒り出してしまい、主婦のスターの方につっかかりました。
その後他のお客様と喧嘩になったり、怒鳴り散らしたりしたので、店長が出て帰っていただきました。

ここから本題なのですが、3週目の事です
自店舗にはスターが6人います。そのうち2人が主婦、4人が高校生です。
次の土曜日は主婦の方がどちらもお休みで高校生しかいません。
そのうち私一人が、トレーナーです。
そのためか、次の土曜日は私がフロアになってしまいました。
正直な話、主婦の方でも対応しきれない客席管理を、高校生の私ができるとは思いません。

しかも、高校生のため、お客さんにもなめられてしまい、前週よりも絡まれたり、怒られたりする事が多いと思います。
高校生でも、うまくお客さんに対応できるような、アドバイスありませんか？(._.)

Answer 1

こんにちは。
どのお店も本当に大変ですよね。

私の思うところを書きますが参考にもならないかもしれません。先に謝っておきます。

まず、時間がかかりすぎるのはマイナスですが、「全てをオーダーメイドでご用意しています。出来上がりを楽しみにお待ちくださいね。」とアナウンスするだけで待ち時間が付加価値に変わると思います。

それとフロアーでお声がけをしていますか？「大変お待たせしています。申し訳ありません。」と一人一人のお客様に言うつもりで声を出してみてください。お客様のストレスも緩和されるはずです。

怖がらずにお客様の中へどんどん入って行きましょう。マイナスを付加価値に変えることができるのはフロアーに立つあなただけですよ。

思いっきりスマイルで大きな声でがんばってくださいね。大丈夫。何も怖くありませんよ。

Answer 2

正直、対応するのは難しいでしょうね…
先週も、時間が掛かり過ぎてお客様に怒鳴られたスターが奥の隅っこで泣いてました。多分、高校生です。自分も来週は、５分待って出来なかったら店で暴れる予定をしてます。もちろん、店長一人ではどうしようもないくらい暴れますよ！