突然の質問失礼致します。 他者の食品開発関連の質問に対する回答を拝見して質問させていただきました。

Question

突然の質問失礼致します。
他者の食品開発関連の質問に対する回答を拝見して質問させていただきました。現在、管理栄養士として急性期病院で栄養指導等をしています。大学時代から商品開発職に憧れていました。就活時はなかなか商品開発の職場がなく採用試験を受けた事がありません
今回、未経験でも食品開発できる求人を見つけたので思いきって応募します。コンビニ等で販売するお惣菜、スイーツ、お弁当等の開発です。一次試験は、面接と実技試験（30分程度）です。実技試験はどんな内容が予想されますか？未経験者でも良い場合、高度な調理は要求されないと思ったのですが…。全く想像ができません。予想でいいので教えていただけないでしょうか？面接でのアドバイスもあればよろしくお願い致します。

Answer 1

実技試験については会社の「色」がありますので全くアドバイスができません、すみません・・・。

食品の商品開発に必要なのは手先の器用さよりも「豊富な発想力」と「食を扱う職業に取り組む姿勢」です。要は、面接の方がずっと重点をおくべきポイントだと思います。
特に今回のような「未経験でも食品開発できる求人」を出す会社が求めるのは、新しい発想の持ち主です。いまや食品業界は「何が当たるか分からない」という難しくも面白い状況になっています。社内で否定され続けた「ハバネロ」が大ヒットしたり、食べやすさを求める風潮に逆らって発売された強力にコシが強いうどんが流行ったり・・・。食品業界は春と秋に新商品やリニューアルをもってくることが多いのですが、コンビニはいつでも新商品を出し続けていますよね。それはチャンスが多いと捉えるべきです。「なぜ食品業界に入りたいのか」「そこで実現したい夢は何なのか」を、借り物のような言葉ではなく自分の言葉で伝えれば良いのです。人事をやっている友人に言わせれば、耳ざわりの良い言葉なんて聞いた瞬間に「コイツダメだ、自分が無い」と思うそうです。「『仕事の流儀』で紹介される人物になる」とか「100人の通行人に聞いたら100人がこの会社といえばコレと答える商品を自分が生み出す」とか、そのくらいの気合が必要です。「未経験だからこそできること」を大いにアピールして下さい。あなたが作った食品で命がつながっていきます。食品とはそういうお仕事です。やりがいがあります。是非頑張ってください！

追伸・なんだか偉そうになって申し訳ないです。でもファイトです！