製菓衛生士は資格を持っていれば 役に立ちますか？ たとえば就職に有利だったりとか。。。 製菓衛生士がなくて…

Question

製菓衛生士は資格を持っていれば
役に立ちますか？

たとえば就職に有利だったりとか。。。

製菓衛生士がなくても
製菓・製パンのお店で
働けると聞きました。

知っている方がいたら
教えて下さい。

至急です!!

Answer 1

製菓衛生師だけでなく、調理師の国家資格もそうですが、
「名称独占資格」と言いまして、その資格の名称が
国家資格という資格になります。

「製菓衛生師」の資格を持っていないと、お菓子を
作ってはいけないとか、「調理師」の免許を持っていない
と他人に料理を出してはいけない（有償）というような
「業務独占資格」ではありません。

結論から言いますと、
製菓衛生師の国家資格を持っていなくても、製菓の製造業
や製パンのお店で働くことができます。

しかし、「努力の結晶」とでもいいますか、
やはり、料理界やパティシエなど、食の世界に生きるので
あれば、持っておきたい国家資格と言えるかと思います。

「（目指す業界の資格）取って損は無し」
ということですね。

ちなみに、お店を開く、料理を調理して有償で提供する、
という飲食業で必要なのは、食品衛生責任者の資格です。
講習で簡単に取れるものです。

栄養士、調理師、製菓衛生師、食鳥処理衛生管理者、
船舶料理士の資格を 有する者、又は食品衛生管理者
の有資格者は、講習を受けなくても、この食品衛生責任者
の資格は取得できます。

Answer 2

資格そのものが就職に有利に働くとは思いませんが、勉強してきた証にはなります。
働くには、特に資格は必要ありません。
業界的には、朝早いし、立ち仕事なので体力勝負な面もあるし、拘束時間も長いなど、労働条件が良いとは言えないので、将来独立するなどの目標がないと続かないかも知れません。
雇う側も、資格より「辞めないで、仕事が長続きするか」を重視するのではないでしょうか？

製菓・製パンに限らず、飲食店でも、喫茶店でも、個人の資格は「食品衛生責任者」の養成講習（１日の講習で受講料１万円）さえあれば開業できます。
製菓衛生師や調理師の免許を持っていると、無条件で「食品衛生責任者」も持っていることになるので、講習を受ける必要がありません。

製菓・製パン業に２年以上勤めれば、学校に行かなくても、製菓衛生師試験の受験資格が得られます。