飲食店における労働問題等で質問します。

Question

飲食店における労働問題等で質問します。私のある知人の２０才の子ですが、レストラン＆バーでバーテンをやっています。

今年の２月から働いていますが、先輩にあたる先任者は彼が勤め始めてからわずか１週間で退職。後は私が飲食店の経験があるため、私の指導と本人の我流での勉強でバーテンをこなしてます。

しかし問題はその労働時間と給料です。

拘束時間は午後４時から翌朝４時の約１２時間。その間休憩はほとんどなし。

そして給料は総額１４万円です。

所在地が福岡市なので、福岡県における最低賃金を大きく下回っています。

この店はオーナーが店長とは別にいて、ほとんど店の経営にタッチしていません。経理から仕入れ、安全衛生管理に至るまで全て店長に丸投げ状態です。

しかも、お店には「食品安全衛生管理者」「食品安全衛生責任者」「調理師」の免許を持った人はいません。

先日店長にその子が呼び出され「お前を見てるとやる気が見えないから１４万の給料も高い」と言われたそうで、その話を私が聞いて憤慨してここで質問させて頂いてます。

こういうことってアリですか？

そして本当はいけないこととは分かりつつ、彼にお店の出納長、特に給料支払い日の金銭出納帳をコピーして持ち帰ってもらいました。

そこには、オーナーへの支払い明細が記載されていません。

他の人は全て給料支払いの欄に、給料支払い明細が記載されていました。

そこで、オーナーには「給料」としての支払いの他に、お金を支払う方法が存在しているのでしょうか？

それとも、これも違法でしょうか？私の知人に聞くと「脱税」の可能性を示唆されました。

また私が知りうる限りで、オーナーを除く従業員の給料の総額に毎月かかるだろう予測できる経費を足しても、１００万円以上お金が浮いてどこに言っているのか、いわゆる「使途不明金」となっていることが分かりました。

この時点でその子のたった１４万の給料が高いのか、まったく意味不明どころか怒りすらわいて来ます。

経理も雇われ店長に任せっぱなしのお店ってあり得るのですか？ちなみにその店は、ある有名人の方のお店です。ここではこれ以上言えません。

この店長が自分で好き勝手にお店のお金を他に利用していることは考えれるでしょうか？

もしそうの場合、どこの行政、司法機関に訴えれば一番効果があるでしょうか？またそれが本当の場合の罰則をご存知でしたら教えて下さい。

長くなりましたが、救急に対処したいため皆様の知恵をお貸しください。

Answer 1

も、もしかして・・・・！お相撲さんのお店かしら？問題になりましたよね～。ダイニ・・ピーW
福岡のユニオン（民主党系）はとても強いです。労働基準監督署はな～んにも動いてくれません。あっせんして貰っても、相手側が出てこなかったら不成立なのです。労働の事なら、連合福岡ユニオンへGO～！！！（一人で入れる組合です）ユニオンは、感情論で話すのではなく、書記長や組合員が労働の色々な法律で相手（会社へ）を攻めて、一緒に解決をしてくれます。ユニオンが出てきたら、会社がビビリます。団体交渉権を持っているからです。いきなり弁護士は費用が掛かります。まずは、そこへ行って話をしてきて下さい。無料です。
http://www6.ocn.ne.jp/~fukuuni/

Answer 2

憶測してもしょうがないので労基署に行って下さい。
出来れば事実と証拠をもって。
給与明細と労働時間を示すタイムカードなど・・・
違法だらけなのでボロはすぐ出ます。
1日8時間超え、週に40時間超えは請求できます。
未払い分は2年遡って請求できますよ。

Answer 3

労働基準局に相談して下さい