銀のさらでバイトしたいんですが、 高校生です。 キッチンの盛りつけ等の バイトをしようと考えています。 …

Question

銀のさらでバイトしたいんですが、
高校生です。

キッチンの盛りつけ等の
バイトをしようと考えています。

具体的にどのようなことを
やるんでしょうか？
詳しく教えてください。あと、面倒くさいことなど
あれば教えてください

Answer 1

バイト歴9年です

多分どこの店舗も同じだと思います

まず始めにシャリ関係を覚えます
ご飯の炊き方、酢合わせ、シャリ出し(機械でシャリを握る)

それと同時ぐらいにカンタンな寿司作りですね…帯(ネタとシャリを細長い海苔で巻く)、軍艦、手巻き、細巻き 等

それとカンタンな仕込み…パックに入ってるネタを入れ物に移す

少し慣れたら電話トレーニングします
早い人で入店5日～一週間ぐらいでそれを始めます
これができないと話になりません

次にちょっと難しい寿司作りとメニューを覚えます
メニュー覚えないとメイク(寿司作る人の事をこう呼びます)のスピードが遅くなってしまうので大事です

さらにレベル上がると、サーモンなどのカンタンな魚のさばき、切りネタの練習等をします。銀のさらでは、マグロ、サーモン、中トロなど魚系は自分で切りシャリに乗せます
また盛り付けの練習もします
いくら美味しいお寿司を作っても、盛り付けがキレイでないと美味しく見えないので重要です

さらにレベル上がると、マグロ、中トロの解体、切りネタをしながらのメイク作業、メイクと仕込み具合と配達時間の管理をする 司令塔 というポジションを任されます

とまあ、こんな感じです

めんどくさい かも知れませんがどのバイトでもめんどくさい事はいっぱいありますよ。やるならめんどくさがらずに一生懸命やって下さいね