食品開発の就職について質問です。

Question

食品開発の就職について質問です。栄養士の専門学校を卒業後、調理関係の仕事に就職しましたが、
先月に退職しました。(現在２１歳です)

今は3年の実務経験を積んで、管理を取ろうと考えてします。

将来的には食品開発の仕事につきたいと考えていますが、
まだ可能性はあるでしょうか？

それとも大学を出ないと無理ですか？

Answer 1

私も食品メーカーへの就職を希望して、開発を担当していました。

その際、メインは院卒という会社もありました。
私が就職した会社は大卒へは本社の研究室でも門戸が開かれていましたが、短大卒の方は工場の品管担当のみでした。
専門卒の方が研究職採用している会社は見当たりませんでした。

コンビニチェーンやレストランチェーンで中途採用を実施していて、管理栄養士の募集をしていてメニュー開発が出来る会社があるかを調べてみると良いと思います。

Answer 2

その開発する「食品」によりけりです。
発酵食品、栄養機能に関わる分野、テクスチャ（食品の物性）に関わる分野、栄養剤はやはり農学系や大学院卒が望ましいですが、メニュー開発や献立考案であれば管理栄養士、栄養士であっても知識と経験次第では道は開けると思いますよ。