人生設計を、より納得できる形にしたいので、アドバイスをお願いします！

Question

人生設計を、より納得できる形にしたいので、アドバイスをお願いします！23歳女性です。

大学院を中退してパンを作る仕事に就こうと考えています。工場等ではなく、パン職人です。（周りに相談しながらよく考えた結果であり、思いつきや現実逃避ではありません。）

パン（に限らず）職人は体力勝負であり、一生続けるのはなかなか難しい職業と言われますが、挑戦したい気持ちは変わりません。そしてできるだけ長く、理想をいえば定年まで、パン作りを仕事にしていたいです。

そこでこのような↓↓計画を立てました。

パン屋厨房でアルバイトとして働く
→実務経験といえるくらい（3年程）働いた後、子供を作る（27歳くらい）
→なるべく早く仕事に戻り、実務経験者として正社員採用に挑戦（28歳くらい）。だめでもアルバイトとして働きながら挑戦しつづける
↓
パン屋正社員になれたら → そこで働き続ける
諦めることになったら → 業種職種選ばず正社員を目指す

書くと長いので省きますが、事情により正社員にこだわっています。どうしてもパン作りで社員になれなかった場合、一から仕事をさがす覚悟です。
また、これも事情により、遅くて28歳には出産したいです。

自分のなかで譲れないのは
・パン職人として働くこと
・子供をもつこと
・正社員として定年まで働くこと です

以上のことについて、感想・アドバイス・疑問・つっこみ、何でも結構なのでコメントお願いします。今は頭が硬くなってるので、知らない人から客観的な意見を頂いて、改めて冷静に考えたいです。

説明不足があれば補足します。
よろしくお願いします。

Answer 1

夢持つのは素晴らしいですが。パン職人の給料ご存知ですか？見習いならなおさら。コンクールで優勝した友人がいます。自営でなく正社員です。金云々考えれば合わないかなって飲み会で話していました。その事はクリア出来ますか？しかも重労働ですよ、お客の口もうるさいですからよほど売れてる店じゃなきゃ貴女の夢入り口も入っていけないですよ。でも若さがある。不景気だろうがやり直しきく年齢です。やってみて下さい。夢のある人が作ったパンは美味しい。貴女のパン食べてみたいですね、いつか。頑張って下さい。大卒なのにって声？関係無いじゃない貴女の事なんだから。

Answer 2

そんなに悪くない人生設計だと思いますよ。
やる気を感じられます。

ただ・・・
出産してなるべく早く復職するのはあなたの都合であって、お子様の都合はどうしますか？１歳でもう保育園ですか？親の愛情は３歳までたっぷりと与えてくださいと聞いています。お子様のことも考えてあげてください。それからでも、あなたのやる気があれば大丈夫ですから。がんばってください。

Answer 3

後半の再就職の件について
＞諦めることになったら → 業種職種選ばず正社員を目指す
３０前後職歴無しを雇う企業はあるのか・・・ってとこですね。
人事が一番気にするのは「ちゃんと働くのか」ってところです。
結構なウェイトがおかれるのが「経歴」です。正直この経歴の場合不安に感じますし、正社員として採るメリットがかなり薄いです。

さて、アドバイスとしては
１．まずパン屋のバイトを始める。軌道に乗ってきて学業を止めたいのなら「休学」する。休学しなければならないほど働けば休学分の学費くらい払えるでしょう。
２．そのまま卒業し正社員として就職する。貯金して脱サラする。

自らの退路を断つことは不利益しかありません。