食品衛生管理者は3年の実務経験がないと受験できないのでしょうか？また食品衛生責任者の試験は講習会のような形式で最後に効果…

Question

食品衛生管理者は3年の実務経験がないと受験できないのでしょうか？また食品衛生責任者の試験は講習会のような形式で最後に効果測定があるようですが合格率はどれぐらいですか？

補足

ちなみに居酒屋、レストランなどの食品製造加工工場で両資格は活かされますか？

Answer 1

食品衛生管理者の資格認定講習会の受講資格は、「食品衛生管理者を置かなければならない製造業又は加工業において食品又は添加物の製造又は加工の衛生管理の業務に3年以上従事」していることです。
簡単な言い方をすれば、食品工場などで衛生管理の仕事をしていなければ、受講資格ができません。
http://www.mhlw.go.jp/general/sikaku/28a.html

また、講習会で食品衛生管理者の資格を得た場合には、衛生管理の業務に3年以上従事した製造業又は加工業と同種の業種の施設においてのみ食品衛生管理者となることができます。
つまり、アイスクリーム工場で従事して取得した資格は、ハム工場では使えないということです。

食品衛生責任者の講習は、普通に受講すれば100%資格がもらえます。

補足について
食品衛生管理者は食品衛生責任者の上位資格なので、事実上は食品衛生管理者の資格だけで用が足ります。
でも、35万円を自分で払って取るような資格ではないでしょう。
必要であれば、会社負担で講習に行かせてくれます。
また、農学部などを卒業すると自動的に資格がもらえる（この場合は業種の制限なし）場合もあるので、意外に資格者はいます。