不器用でも、練習次第でパティシェになれるでしょうか？お礼１００枚です。同じ質問を先日しましたが、回答がほとんど集まらなか…

Question

不器用でも、練習次第でパティシェになれるでしょうか？お礼１００枚です。同じ質問を先日しましたが、回答がほとんど集まらなかったのでもう一度質問させて頂きます。製菓学校であと三ヶ月で卒業なのですがクラスで一番下手で何を作ってもいびつで、講師もよく席まで飛んできます。アメリカ在住です。

昔から不器用で、お菓子作りは未経験でクッキー一つ焼いた事ありませんでしたが、今まで全く縁のなかった職業についてみたくて以前のグラフィックデザイナーから転職を目指して奮闘しています。ただ、自分でも驚く程下手で成績も一番下なので、三ヶ月後、インターン（無給）でも使ってくれる所があるのか不安になって来ました。

今は夏なので、学校では小学生対象のお菓子クラスが行われていますが、はっきり言って十歳の素人の子の方が上手です。

現時点で、パンやクッキー、パイ、簡単なケーキの授業は終了し、今はもう少し凝ったケーキを習っているところですが、デコレーションが酷く、クリームもスポンジだらけでガタガタでハゲハゲになり、最終的にはクリームの層が分厚くなってしまいます。講師が手を握りながら感覚を覚えるように指示してくれてますが、なかなか進歩しません。

クラスメートはお菓子作りが元から好きで入学して来た子が多いので、私よりは慣れていると思いますが、それにしても私は遅れを取りすぎている気がします。

でも慣れの問題で、私もこれから回数を重ねるうちにプロとしてやっていけるようになるでしょうか？時間がかかっているだけでしょうか。

また、もの凄く下手な調理師学校卒業生でも、一般的に「まぁタダなら臨時で雇ってやってもいい」という修業先は見つかるものでしょうか？ケーキデコレーターアシスタント希望です。

秋に卒業予定なので、クリスマスに向けて猫の手も借りたいところがあればと願っているのですが・・・。

（写真は昨日作ったチョコレートケーキです。クリームがガタガタでケーキが傾いていて、まだ１２個クリームを計画的に上に配置出来ず数が少なく間隔も不均一です。）

Answer 1

こんばんわ。ケーキ、素人の私から見たらすごくおいしそうですが…☆

私はまずパティシエではないので、プロの世界はよく分かりません。

でもまず、あなたがデザイナーを辞めて違う方向に挑戦しようとしているのはすごいと思いますよ！きちんと実行しています！やりたいと思ってもやらない人はおおいものです。。

感想というか質問を読ませてもらって感じました。アメリカの方が実際にどう思うかは分かりませんが、インターンで雇うといっても、やはり自分の所にこさせる以上、しっかり相手を見るのでは。。
質問者さんの熱意や人並以上の努力が後々影響してくると思いますよ。
チャンスはありますが、積み重ねないと、つかみとれません。

偉そうなことをいいましたが、
あなたがやりたいと思っている以上、がむしゃらにやってください。ある程度なんでも挑戦できる時代です！

頑張って！！！！

Answer 2

この手の仕事はセンスがものを言う部分が大きな仕事です。ある手先を使う会社では面接試験で器用さをみるために焼き魚を食べさせる会社もあります。努力では解決できない事がセンスだと思います。タダでも～といわれますが「人様からお金をもらう」緊張感がないとプロにはなれませんよ

Answer 3

あなたは普通のケーキ屋などでは勤まらないでしょう。

みたところ造形のセンスがあるようなので、新しいジャンルのケーキを作る、超一流のホテル内にあるようなケーキ屋をめざしてください。