お弁当屋さんについて

Question

お弁当屋さんについて弁当やについて

現在、お弁当屋さんを経営、または業務に携わっている方に質問です。
現職の契約が7月で終わり、その後の人生に弁当屋経営を考えています。
弁当屋のチェーン店（加盟店になって自分がオーナーになる）のシステムでの経営ってどうなのでしょう・・？
正直なところ、生活できる収入ってあるのでしょうか・・？
最近は、価格競争でだいぶ安価なお弁当も出回っているようですし、
経営するに当たって、全くの素人です。（弁当屋でも働いたことがない・・）
生活は、親と自分の家族です。
最初は人を雇用せずに家族だけでやっていこうと思っていますがなにぶん、それに実際携わっている知り合いがいないので、
情報がなくて困っています。
弁当屋のチェーン店の広告を見ていると、イイようなことばかりで、
実際はどうなのかな・・と疑問です。
是非、情報収集にご協力下さい。

Answer 1

弁当屋ではありませんが飲食店経営者の意見では駄目でしょうか？ＦＣの経営は全て自分の思い通りになりません。立地からレシピ、材料、営業時間も全て本部指示です。オリジナルメニューなんて余程でなければ認められません。売り上げも歩合制だったり、一旦売り上げを本部に全て入れ、給料を貰う形も有ります。家族経営が認められるとも限りません。店主と言ってもサラリーマンとあまり変わりませんよ。契約も複数年（5～10年?）と聞きました。無知識なら、最終的に自分の店を出すつもりでＦＣで勉強するのは有りかと思いますが。