炭焼レストランの洗い場･調理補助スタッフのバイト募集がありました 調理補助は置いといて洗い場スタッフなら皿を洗った…

Question

炭焼レストランの洗い場･調理補助スタッフのバイト募集がありました

調理補助は置いといて洗い場スタッフなら皿を洗ったりするだけで簡単な気がするんですけどどうなんでしょうか？

仕事はなめてるわけではないです

Answer 1

私は焼肉チェーン店の洗い場で仕事してます。

高級なお店なら、そんなにお客さんがばんばん入ることもないと思うので
皿の量もしれていると思います。
でもうちの店みたいに、食べ放題はとんでもない皿の量になります。
大抵ディッシュウォッシャーで洗いますが
機械をノンストップで動かし続けないと
いつまでたっても皿が減りません。
皿だけでなく、ビールのジョッキなどは重くて
力もいります。
あと気になったのは、焼肉店なら必ずロースターがありますが
これの掃除が結構大変です。
ススだらけで、なかなか落ちず
地べたに並べて洗う場合は
腰痛がひどくなります。

ようは仕事としては簡単だけど
汚い・きつい・スピード重視の仕事だということです

Answer 2

調理補助と洗い場をセットにして バイト募集するのには 訳があります。

どちらも 慣れれば 簡単な 作業です。

しかし ２つの仕事を 交互に しなくてはいけないので 時間帯によっては パニックになるくらいの 忙しさが あります。

簡単に説明すると 炭焼レストランですから お客さんの沢山入る ピークタイムは 何度かあります。

客が増え始めてテーブルいっぱいに なるまでは 各テーブルからの注文料理を出していくだけですから 調理補助の仕事のピークが先ずきます。

この時間帯では 洗いの仕事は さほど ありません。

大変になり始めるのは 入った客が 帰り始めて 次の客を 案内し始めるところから 最大の作業ピークがきます。

テーブルを片付けて 次の客を 案内する 繰り返しの 時間帯になると 洗い物がどんどん出ます。

脂ギトギトの皿とグラス系は 原則 一緒に洗えませんから 手間も大変で 体力つかいます。

同時に注文も 入ってきてる訳ですから 調理補助の仕事も 同時に することに なります。

強力洗剤を使いますから 手袋してる訳で 洗いと 清潔さが必要な調理の掛け持ちは 本当に手間です。

どちらの仕事も 作業量に時間差が出るので 専用のバイトを一人づつ雇わず 一人で両方させようとします。

ラストオーダーに近づき 調理がほとんど なくなる時間帯になると 洗いの作業量は 最大のピークです。

スタッフが 一息入れ始める時間帯から閉店まで 洗いは 汗だくで 腰痛に耐えながら 洗い続けます。

簡単ですが のんきな人と 短気な人には 向かない 仕事です。