現役栄養士の方に質問です（学校でたてだとなおいいです）。私は栄養士の資格は持っていますが、実務はありません。短大を卒業し…

Question

現役栄養士の方に質問です（学校でたてだとなおいいです）。私は栄養士の資格は持っていますが、実務はありません。短大を卒業して年月もたっておりその時の教科書等も捨ててしまいました。学校で使っていた教科書で実務に使用できそうな本を教えていただけないでしょうか。例えば、食品成分表とか栄養基準一覧表が載ってるものを探しています。また、年度の新しい方がいいのか、中古本でも対応できそうか教えていただけるとありがたいです。

Answer 1

大卒２年目の管理栄養士です。
本は年度が新しいものというか、バージョンが新しいものが良いと思います。

・食品成分表 五訂増補
・日本人の食事摂取基準２００５年版
（来年改定になるので、２０１０年版も発売しています）

全体の大まかな流れを見るのであれば、「栄養士必携」はどうでしょうか？
また、栄養士会に入って、毎月送られてくる雑誌を読むのもいいと思います。