たぶん厨房のほうが楽だと思います 大した調理工程はないですしね 肉体的にはカウンターのほうが楽かもしれませんが、マックくらいの多忙な店になると気を抜けるタイミングが少ないので精神的にキツいと思います ただオープンキッチンタイプの店はカウンターか厨房どちらかしかやらないというのは通らないことが多いです どちらかをメインで入るというのはあるでしょうが、厨房メインだとしても最低一通りのレジ操作やドリンク提供くらいはできるようにならないとダメなんじゃないですかね 逆にカウンターメインだとしても最低一通りのメニューのマニュアルは頭に入ってるくらいのことは要求されると思いますよ
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こちらを参考に。 https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1493145469 https://contents.jobcatalog.yahoo.co.jp/qa/list/10241033050/
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