今、サイゼリヤでバイトしてる高1の女子です。

Question

今、サイゼリヤでバイトしてる高1の女子です。もうすぐサイゼのバイトを始めて2ヶ月になります。
それで・・・
私はホールの仕事をしているんですが失敗ばかりです・・・。
昨日もグラスをドリンクバーへ持っていくとき、いったんレジの横に置いておこうと思って置こうと思ったときに
そのグラスが乗っているおぼん？を角へぶつけてしまいグラスが何個も落ちてたくさん割ってしまいました。
お昼のピーク時だったのでたくさんのお客様に迷惑をかけてしまいました。
割れたガラスの破片などでお客様が怪我しなかったのが幸いでしたが、店長にものすごく怒られました。
もっと前にはドリアの2枚持ちをしてお客様の前で落としてしまったこともあります・・・。
そんなことがあって、それっきりまったく自信がなくなってしまいました・・・。
土日にゎ10時～11時くらいまでゎ1人でﾎｰﾙを任されるのですがそれでも失敗ばかりです。
オーダーミスもたまにしたりします。
確認してるのに・・・。

どうしたらこんなミスなどがなくなるでしょうか・・・。
サイゼで働いている方などがいましたらアドバイスお願いします。
もう本当失敗ばかりで、やめようかな・・・なんて考えちゃいます。
でも、もう少し続けてみたいんです
アドバイスお願いいたします。

Answer 1

最初から失敗のない人なんていませんよ。大丈夫です。
あなたのことを怒鳴った店長さんにだって、あなたのような失敗を重ねてきて今の仕事についているでしょうし。

私なんてバイトはじめて1週間でやめちゃいましたからね。
宅配ピザ屋のバイトでしたが同じようにミスしまくって毎日怒られてました。
ピザ作るの遅いし汚いしでボロボロに言われました。
あたしには向いてなかったんだなあ、と思い辞めました。

失敗にもめげずに2ヶ月続けてるあなたはえらいです。
きっと継続力と諦めない心のある強い人なんでしょうね、とてもうらやましいです。

もう少し続けて、やっぱり自信が持てないようでしたら辞めるのもいいかと思います。
「ホールは合わなかったな」と前向きに考え、色んなバイトを経験するのもいいことですよ。

Answer 2

こんにちわ。
自分もサイゼリヤクルーでホールをやっています。

①ミスは誰でもするのでしょうがないことだと思います。
ただ、ピーク時など忙しいときは特に周りに注意しながら仕事をするなど自分でミスをしないようにするしかないですかね。
急に小さい子供が走ってきてぶつかりそうになるなんてこともありますしね。焦らないことが一番です。

②ドリアなどげたがあるものは安定してるのであまり落としたりはしないと思うのですが、スパ、スープなど持ちにくい、安定しない、熱いものを無理にいっぺんに持っていくよりかは、２回に分けて持っていったほうが安全かつスピード的には早くなるとお思います。
でも、できるようになるためにはある程度我慢して挑戦してみることも必要だと思います。
わからないことは上位クルーに質問するのが一番です。

また、３点セットやベジタブルセットを２つもって行くときなんかは左手に、スープとサイドサラダを２枚持ちして、その上にもうひとつのサイドサラダを乗っけて、右手にもうひとつのスープを持っていくと、比較的スープは安定しますよ。

③オーダーミスをなくすためには必ず復唱するようにしましょう。
「○○○を、おひとつ」みたいに。また、そのとき必ずハンディに打ったものと数量を目で確認しながら復唱するようにしましょう。
自分は、お客さんが猛烈なスピードで注文されたときなんかは、しょうがないので「少々、お待ちください」など、一言のべて注文してもらっています。
本当にあやふやな時は、最後に一括して再復唱するともっとミスは減りますね！

ながながと書きましたが、やはりわからないことはその店舗で一緒に働いている人に聞くのが一番です。
お互いがんばっていきましょう！
参考までに
http://www.sigoto.co.jp/hotel/cont/mnnrtq03.htm