明日からパン屋のVIE DE FRANCE(ヴィドフランス)で製造のアルバイトすることになりました。 シフトは朝6時か…

Question

明日からパン屋のVIE DE FRANCE(ヴィドフランス)で製造のアルバイトすることになりました。
シフトは朝6時から11時、週5日平日のみで希望を出しています。
パン製造はおろか、食品関係の仕事自体はじめてなので本当に何もわからないところからのスタートで不安だらけです。
気をつけるべきことや心構え等、アドバイスがありましたら教えてください。

Answer 1

昔、大手パン会社へ努めてました。しんどいし、給料が安いのでやめました。
まず仕事の流れを教えます→仕込み→分割→整形→焼成→包装→出荷。

服装は白の作業服を着用します。靴下もしろで作業靴も白です。製造って事は工場ですね？
まず、工場へ入る前に粘着ローラー。そして、パン会社の規模によって違いますけど、強風にあたって作業服の付着物を落とします。 そして、手洗いをして、アルコール殺菌。 ここまではパン会社だけでなく食品会社なら当たり前。
食品会社へ気をつける事は、怪我をしない事。たとえば、怪我して出血→整形時パンに血が付着。知らずに、そのパンを焼成→菌はある程度死ぬ、そんかわり毒素が残ります。 ←あまりハッキリと覚えてない忘れたのですみません。

後、体調管理には気をつける。検便があります→これは、食品会社の法律で決まってます。
後、しょうじき言ってすごくシンドイです。 パンと言っても、大量生産です→1つ５５グラムとか食パンなら1本115グラムとかなんですけど。これを大量なら何キロとかって仕事をするわけなので、しんどいですね。
パンは時間との勝負です。 まぁ、クレームなどを出さずに頑張ってくださいね！

Answer 2

パンやは綺麗で楽しいイメージをもってる方が多いかもしれませんが正直楽ではありません。仕込みなどの温度はかなり細かいですし、仕込む量にもよりますが粉、水など重いですし、成型などのまるめ、あん詰めなどもなれないと難しいです。オーブンも夏場は地獄です。暑いしやけどなどもしょっちゅうです。そのわりに給料も安いですので自分は辞めましたけど・・・

Answer 3

僕はケンタッキーで働いてます。汚い手かもしれないけどレジ担当の場合は必要最低限のことだけをしゃべってください。んでもって休憩時間とかはめちゃくちゃはしゃいでください。そしたら店長が「アイツメリハリあるなぁ。」てな感じに勘違いしてくれるので業績アップです。僕の知り合いはコレでコンビニの店長までのぼり詰めました