至急お願いします。 ロッテリアで1ヶ月半ほどバイトしてるんですけど、駅前の休日は普通に混むお店なのですがキッチンセールス…

Question

至急お願いします。
ロッテリアで1ヶ月半ほどバイトしてるんですけど、駅前の休日は普通に混むお店なのですがキッチンセールス全てで基本3、4人で営業してるんですが普通なんでしょうか？自分的には少なくてとても大変だと思います。立地的にお店自体が小さいので仕方ないとは思いますが…。
3人の時はレジ担当(ドリンクもオーダーを受けつつ隙間見て作る)、フライヤーとサービング担当、キッチンでプロダクト担当って感じです。キッチンに立ってるのが1人なのでオーダーが4回くらい連続して来るとすぐにハンバーガーの製造が間に合わなくなって詰まります。
そこから立て直すのがキツイです。
フライヤーとサービングをセットで担当しないといけないのも大変です。最近はそこを任せられることが多いのですが、レジが忙しそうな時はドリンクも作らないといけないしパフェシェーキ系は時間かかるし慌てちゃって失敗ばっかりで、店長にもキツく言われてもう辞めたいです。

Answer 1

私も駅前のロッテリアでバイトしておりますが土日や昼ピーク以外ではそんな感じです。
4オーダーで詰まるのはパティのストックがないとかでやはり5分はかかるので仕方ないです。
ドリンクの入れるタイミングはウエイト時間を考えて5分あれば先に次のお客様のオーダーを聞いてその後に入れる。ウエイトが3分とかの場合は先にドリンクを入れるとかを決めて置けば少しは楽だと思います。ドリンク入れる時は絶対にお客様にメニューをご覧になって少々お待ちくださいませと言ってお待ちしていただくといいと思います。なにも言わずにドリンクを入れに行ったらやはりクレームの元になるので注意してください。パフェシェーキは時間がかかるものなので落ち着いてすれば大丈夫です!!
フライヤーとOSのポジションがしんどいのは同感です自分もよく困惑します。そんな時はとりあえず忙しい時間帯はお客様が入ってきたら客数分のポテトm分をつけるでいいと思います。取り揃えはとにかく慌てずに落ち着いてやるのが1番です焦ってだし間違いが1番ダメなので忙しくても深呼吸していったん落ち着くそれでモニター確認して出せるものから出す。オーダー順にに出すのも大事かもしれないですが先に出せるものを自分の中で整理してひとつひとつのオーダーをこなしていきましょう!!
バイト初めて1ヶ月半でフライヤーまでできるのはすごいと思います。だから自分に自信を持ってもう少し頑張ってみてはどうでしょう?
自分が精一杯頑張っても理不尽なことで怒られたりきつく言われて耐えられないのならやめてもいいと思いますよ!!
バイトなんだから無理に続ける必要は無いし責任感もそんなに感じなくて大丈夫です。全くないのはダメですけど笑笑なんで気楽にやっていきましょ!!
長くなりましたがこれで失礼します。