福祉施設の調理場で働く上で必要な知識や経験。アドバイス等、どんなところか教えてください!!!!

Question

福祉施設の調理場で働く上で必要な知識や経験。アドバイス等、どんなところか教えてください!!!!現在食事系の高校に通っています。今興味があることが、保育園や病院などの福祉施設の調理場で働くことが気になっています。理由は調理の知識を活かせる、人を助けること・触れ合うことが好きだからです。
このような施設で働いてる方、知識がある方に質問です。福祉施設の調理場で働く上で必要な知識や経験。アドバイス等、どんなところか教えてください!!!!

Answer 1

少しでも調理に対する経験があればいいと思います。例えば野菜のカットや洗い場や盛付け等。最初は覚えることが沢山あります。老人福祉施設なら食事の形態(普通食、治療食、刻み食、ミキサー食等)が沢山あります。一日中立ちっぱなしで重たい物を持ったりするので体力はいります。野菜の下処理や洗い物も沢山するので手荒れもかなりひどくなるのでこまめなハンドケアが必要です。

Answer 2

パートですが、昨年まで学校給食センターに勤めていました。
調理をする仕事をしていたので思ったことを書きますね。

福祉も学校も基本同じです。

調理の仕事には、
・調理師
・栄養士
・管理栄養士
のこの3つがあります。
違いは、下に行くづつ難しいです。
できるなら管理栄養士が良いです。
お給料も違います。
管理栄養士は、栄養の計算をしながら献立を考えるのが仕事で職場によれば調理もさます。