とある漁協職員です。
漠然とということですが、質問者さんは漁師にどんなイメージを持たれていますか?
漁業も色々あります。色んな危険もあります。
そもそも漁師の仕事がどんななのかが分からないなら、どんな漁業があるのか調べてみてください。
そこから気になったことをどんどん調べていってみてください。
学歴ですが、何も知らない普通科出身よりもある程度の知識を持つ水産学校出身の方が当然ですが選ばれます。かといって普通科だと絶対無理とは言い切れません。
ハロワで求人を出してる漁業法人もあります。水産学校卒でそのまま就職するルートもあります。