今、丸亀製麺でパートしてます まだ、3週間位にです 洗い場といなり寿司、おにぎり担当ですがほぼ、洗い場です ８時か…

Question

今、丸亀製麺でパートしてます
まだ、3週間位にです
洗い場といなり寿司、おにぎり担当ですがほぼ、洗い場です
８時から１４時まで仕事ですが
14時に帰れません、桶）釜揚げうどんにいれる汁の
黒い器、お子さんのお茶碗
洗浄機に入れてます
先に洗って
どんぶりはつけ洗いしてから
洗浄機を入れてます
天ぷら皿を溜まったら
洗浄機に
お盆も溜まったら、洗浄機に
この間に缶や汁で使った鍋
洗浄機
箸、レンゲ、お子さんのスプーン、フォークを洗浄機に
その間にお盆をふいてますが
14時に残すと男性職員から注意されます
スピードアップしろと
１１時から13時までにお客様が次から来るので１人でどんぶりをもって行き、お盆を吹いて
お盆置場に待って行き
天ぷら皿も持って行き
それでも棚にはいっぱいです
14時に過ぎると
残すと怒られるので
行くのが怖いです
注意する男性職員はゆっくりとおにぎりといなり寿司を作りながら
私を見張ってます。
14時に駄目だしして終わります
目標付けて仕事しなさいと
その男性はパートで35才
5年目です
社会に縛りたくないからパートでいいと麺職人になりたくないと言っているそうです
女性職員に聞いてみると
あの人は辛口だからと言ってます
洗い場のやり方を教えて下さい
昨日から涙が出てきます
残すと怒られると震えが出てきます

Answer 1

丸亀バイトの意見ですが...
1番楽な方法は店長や上の方に事情を説明して洗い場以外のレジ、製麺、火口などを教えて貰って少しの時間でも洗い場から抜けて他の方に洗い場ヘルプしてもらうとかもありだと思います。(レジや製麺なら洗い場にいる時間少ないため、特に麺投入まで出来る製麺なら結構離れれます)
1番いい方法としては周りにヘルプしてもらうとかだと思います。おぼん拭きは手の空いてる人に手伝ってと言えば手伝って貰えるし、最悪残していれば他の人が手伝ってくれると思うので優先順位最下位でいいと思います！
これはうちの店での話なので参考にならないですが、お昼はお客さんが多いため結構お皿残った状態で2時とか3時からはいる人に任せてる時も多いです。店によってそこら辺は違うっぽいですね...

Answer 2

大変な状況、お察しします。以下、洗い場の効率化のための提案です。

1. 作業の順序を見直す: 汚れが少ないものから洗う。例えば、箸やレンゲなどは先に洗う。汚れが多いものは最後に洗う。

2. 洗浄機の最大活用: 洗浄機が空いている時間はなるべくないようにする。洗浄機が動いている間に、次に洗うものを準備する。

3. 一度に多くのものを洗う: 一度に洗えるものはまとめて洗う。例えば、同じサイズのお盆など。

4. 休憩時間を利用: 必要なら、休憩時間を短くして作業時間を増やす。

5. 他のスタッフに協力を求める: 忙しい時間帯には、他のスタッフに手伝ってもらう。

6. フィードバックを求める: 男性職員に具体的な改善点を聞く。

これらの提案が少しでもお役に立てれば幸いです。

※この回答は生成AIで作成したものであり、最新の情報や完全な正確性等を保証するものではありません。