かっぱ寿司でバイトしている人に質問です。 高一の時にバイトを初めて、1年くらいになります。相談したいことが3つあります…

Question

かっぱ寿司でバイトしている人に質問です。
高一の時にバイトを初めて、1年くらいになります。相談したいことが3つあります。1 私は握り、炙り、軍艦 をやることが多いんですが、上手く出来なくて悩んでいます 。 1~2レーンの注文に集中しすぎて3レーンの注文だけたまってしまったり。 ハンバーグや大葉稲荷の注文が来ると時間かかって 注文がたまってくると焦ってしまって余計遅くなってしまうし… 他のバイトの人みたいに上手く出来なくて自信が無いです。コツとかってあるのでしょうか？

2 もう初めて1年くらいになるのに、サイドメニュー(麺類、揚げ物、デザート)が出来なくて焦っています。他のバイトの人はみんな全部出来ているのに、自分だけ出来ません、、5時半くらいの空いてる時間に注文が来ると、作ってみたりするんですが。材料の場所とかが毎回分からなくて、時間がかかりすぎて握りや軍艦に注文が溜まってしまったりして、結局店長や他の人に代わってもらって、そればっかりやってしまって全然覚えられないです。

3 テイクアウトって店長が作るんですか？毎回店長かバイトリーダーの方が作ってもらっていて、申し訳なくて。自分でも作れるようになりたいです。

Answer 1

1〜2で1パネ、3レーンだけのパネルがある店舗ということですかね？
3レーン側のパネルを非稼働にしてひとつに結合するとやりやすい気もしますが、コツはファーストオーダーを優先的に、赤くなる注文を両方順番に無くしていくイメージですると片方を忘れててなどはなくなると思います。
ハンバーグ、大葉稲荷は仕方ないですよね、何個か一気に作るや何かネタを取りに行くついでに作るなど常に効率の良い動きを考えておくといいかもしれません。私は忙しい日のピークは頭が痛くなるくらい効率を考えて動いています。笑

そんなに焦らなくてもいいと思います、それだけ向上心のあるバイトは最近いないのですごくいい人材だと思います。私も高校生の頃は土日のみで1年間1レーンのみしか任せてもらえない期間もありました。5時半よりもっと前のアイドルタイムや暇な日にしっかり教えてもらう必要がありそうですね。まだそんなにできないのにレーンとバックを両立するのは難しいかもしれないですね。材料を置いている場所がわからないというのであれば自分がやる時以外にどこにあるかを軽く見とくといいかもしれません。バックで同級生くらいの仲良い友達ができると教え合うことができ一気にできる範囲が広がると思います。

テイクアウトに関してはまず全ポジションをできることが前提です。テイクアウトは全部の注文が入ってきますので。全ポジできるようになったらまた教えて貰えるかもしれません。なのでとりあえずは全ポジション早く注文できなくてもできるようになるということを目標にしてみてください。

昔の私を見ているようで笑、やる気があれば上達は早いと思います！頑張ってください！！！