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開業って話だとどの程度業績を伸ばせるか次第ですよね。 焼鳥屋なら席数や、店舗数など 電気工事士なら従業員や支店など 両方とも頑張りと運と実力とその他能力次第で年商1億越えも十分可能でしょう。 両方とも一人でやっていくという話なら電気工事士かなと思います。 電気工事士で１現場おさめられるくらいの職人さんなら、常用で良いなら年商500万（１日2万～2.5万くらい）は固いと思います。 常用なら自家用車兼作業車と請求書などの書類作成用のパソコン、プリンター、とある程度の工具があればいけるので、ランニングコストや在庫管理に頭を悩ませることはないです。 あとは、常用の仕事が確保できるかどうかですが、正直言っていくらでもあります。 適当に電気工事で調べて、電話営業すれば食いついてくるところいっぱいあると思います。 ですが、常用だといくら頑張っても金額は大して変わらないので、常用をしながら自分の仕事を探して年商をあげていく という形が良いのではないかなと思います。
知恵袋の自己紹介参照。 ＝ 電気工事士に、 軍配を上げたいと思います。
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