なれますよ! できるだけ人気のお店、小さめのお店に修業がてら、働かせてもらいましょう。 大きいところは下働きが長くなりなかなか技術が身につきません。 個人的には天然酵母のパン屋さん一択です。 それから、資金を貯めてドイツかフランスに修行です。 履歴に箔が付きます。世間ではそういう肩書きに弱いから、得しますよ。 あと出店する時は、SNSを駆使して広告料はけちらず、外観も手抜きなくすれば、大儲け?!かも。。 頑張ってくださいね!
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結論から言うとなれます。職人になるだけであれば技術と知識を身につけてください。独立を考えているなら経営も勉強しないと無理ですね。 最低限損益計算書が読めるようになる必要があります。 職人だけに徹するなら問題ないでしょう。
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