ファミレスのバイトはよく時給単価がとても低く設定されていますがこの理由は単に給料で配布する分のお金を抑えるためだけなので…

Question

ファミレスのバイトはよく時給単価がとても低く設定されていますがこの理由は単に給料で配布する分のお金を抑えるためだけなのでしょうか。何か他に理由はあるのでしょうか。また、店舗別の売上が全国一位の店と売上が全国最下位でも同じ給料だったりしますがここで給料の差をつけてしまうと何か問題や法律違反になったりするのでしょうか、バイトで歩合制というのはなかなかないと思いますが忙しさに違いある店舗で同じ給料だとかわいそうと感じるのですが大手企業だとバイトの扱い的にこうなってしまうものなのでしょうか。

Answer 1

ファミリーレストランのバイトが時給単価が低く設定されている理由は、複数あります。

まず、ファミリーレストランは低価格で食事が提供されるため、飲食業界の中でも特に競争が激しく、経営者がコストを抑える必要があります。そのため、従業員の給与も抑えられる傾向があります。

また、ファミリーレストランは繁忙期と閑散期がはっきりしており、繁忙期には多くのスタッフが必要になりますが、閑散期には需要が減るため、スタッフの需要が急激に減少することがあります。そのため、バイトの雇用形態がアルバイトやパートで、シフト制を採用することで、コストを抑えられるというメリットがあります。

また、店舗別の売上が全国一位の店と売上が全国最下位でも同じ給料であることについては、法律上問題はありません。しかし、企業によっては売上の高い店舗や成績優秀な従業員に対して、ボーナスや賞与、昇給などのインセンティブを与える場合もあります。

バイトで歩合制を採用することは珍しいですが、忙しさによる給料の差をつけることは可能です。ただし、法律上の労働基準法に基づいて、最低賃金が保証されているため、最低賃金以上の給与を支払う必要があります。

以上のように、ファミリーレストランのバイトの給与が低い理由には、コスト削減、需要変動による雇用形態、労働基準法などが挙げられます。

Answer 2

どの職種も利益を出すためには、人件費の割合はだいたい決まっています。

ファミレスは生産性が低いからその分の給料しか出せないんです。

1時間あたり1000円の給料を出すためには、1時間あたり平均4000円（例）の売上が必要です。これはお客さんが全くいない時間帯も含めてです。また、接客をしない洗い場やキッチンなど全員を含めてです。

体力的にはキツいですが、特別の学歴や資格も必要なく、主婦だろうと学生だろうと短時間のトレーニングで一人前になれる仕事です。
特別な能力が必要ない分、血と汗と涙でお金を得るしかありません。

忙しくて売上が多いお店は、それだけ従業員が必要です。暇なお店と人件費の負担比率はあまり変わりません。

これからも最低賃金は上がっていきます。
じゃ従業員が満足するかというと逆です。
極端な話、最低賃金を2倍にすることもできます。
その代わり、いまやってる仕事の2倍量をこなさないといけません。
それまでは社員を減らすことで対応していきましたが、もう減らせる社員はいません。
アルバイトさんがバタバタ走り回るしかないです。

Answer 3

ファミレスは客単価も安いですし、店の経営を成り立たせるにはバイトにそこまでお金をかけられません。それにチェーンなら給与が高くなくてもバイトは応募してきます。時給を高くする必要性がないんですよ。
給与設定は最低賃金を下回らない限り、会社に一任されているので差があることにはなんの違法性もありません。
大体忙しい店舗に応募するのも、暇な店舗に応募するのも自分です。可哀想かもしれませんが全て自分が承諾して決めたことなんですよ。

Answer 4

生産性のないバイトなんてどこでもそんなもんですよ
ファミレスに限らずね