店が、知識も経験もない人を雇うかです。 店にもよりますが、朝の三時くらいからの勤務ですから、それを休まず、やれる体力があるのかでは。 体調が悪ければ仕方なくても、通常の勤務の感覚では無理です。 修行中になりますから、給与も低くなります。 しかしみんなそれで頑張っています。 その覚悟と、雇う店次第では。
資格は必要ないです 私はパン職人ではないですが、パン講師の仕事してます。製パン技能士も製菓衛生士も持ってません ドンクなどのスクラッチベーカリー店で働いたらいいだけです。 生地を店舗で作らず仕入れているような店で働いても意味ないです。 めっちゃ重労働ですよ。
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