キャバクラの付け回しについて

Question

キャバクラの付け回しについてボーイの方、業界の方に質問です
キャバクラの付け回しについて

お店で働き始めて1ヶ月経たないくらいです。
たとえば、
「見るからに一番若い後輩（指名とか延長の決定権がない感じ）」、「中堅社員」、「先輩社員」
の同僚3名フリーのご来店があったとき、
一番若いお客様につけるのは何か意図がありますか？

先日そういうことが2回あり、
付け回す人によると思いますが、先輩社員のほうが
財力もある場合が多く、次に繋げやすい印象なので
繋げてほしい人を回すのかな？と思って気になりました(._.)

未経験新人ですが、つかせていただいたお客さまは
大半の方から場内をいただくようにしており、
本指名も呼んでいます。
悪くはないかなあ…と思うのですが、
私自身若者より中年の方のほうが繋げやすいので
そういうリクエストをしてもいいものなのかも気になりました。

よろしければ業界の方のご意見を聞かせていただきたいです！よろしくお願いします(._.)

Answer 1

キーマンに、売上や実力がある子を付けるということももちろんありますが、

▶︎相性
お客様の見た目や雰囲気(飲み慣れてそうとか)に合わせて誰についてもらうか決める付け回しが多いと思います。

ノリが良い 話せる 飲める子が良いのか、
落ち着いた 聞き上手 清楚系が良いとか。

▶︎お客様のご要望
女の子に直接伝えはしないものの、
お客様から〇〇な女の子が良い、〇〇系が好き、などのリクエストがあって応じているだけ など

それ以外の要素として

▶︎上下関係
後輩を飲みに連れてきた上司や先輩を立てるため、恥をかかせないために
キーマンっぽいお客様にはある程度万人受けする見た目だったり、きちんとしたサービス、気遣いができたり、
トークの引き出しが多くて場を盛り上げたり話を振ったりできるタイプの女の子を付けることが多いかと思います！
(自分がドリンクを頂いた時に、他の女の子も良いですか？とか聞けるタイプとか、
自分が付いているお客様だけではなくてお連れ様の方までちゃんと気遣える子とか)

もちろん、新人ならではのフレッシュさや
不慣れさがハマりそうだったら
若手を使うこともあると思いますが、
基本的にはサービス力に安心できるタイプが安定かと！
(質問者さんがサービス力が足りていないと言う意味ではありませんっ！)

例えば、
連れてこられた後輩のお客様に、
ベテランの女の子を付けると萎縮してしまったりする可能性もありますが、
フレッシュな女の子を付けることによって
「キャバはじめてなんですよ」「私もはじめたばかりなんですー」的な打ち解け方を期待していたり。

▶︎教育目的
質問者さんが中年受けが良いとわかっているからこそ、
若手への対応力、引き出しを増やすために敢えて付けている など

あとはお客様(上司 先輩)ではなく
連れてこられたお客様(部下 後輩)が
今度は自分でお店に来てもらいたいから
質問者さんの場内獲得率やフリーバックの実績を買って期待して付けている など！

あんまり偏っているようでしたら
リクエストするのは全く問題なくて、
むしろやる気ある！と捉えられると思います！
ただ、「若めのお客様はちょっと、、、」的な方向ではなく、
「若めも開拓したいけど、中年受けの方が良さそう 得意」というスタンスの方が良いと思います！

Answer 2

仲良いキャスト、信頼出来るキャストなら 誰に付きたいか を尋ねます

Answer 3

店や担当者の性質にもよるのでなんとも言えないですが、
あなたが思うのと同じように「繋げやすいお客様」は他のキャストも付けて欲しいと思っています

その場のインスピレーションもありますが、基本の考え方はお店への貢献度に応じてです
売上や勤務年数などですね。やはりどうしても勤務年数が長い人のほうが信用できますのでいいお客様に優先的につけてお店もキャストも潤わせて欲しいというのが本音です

とは言え、実力の世界ですから与えられたポジションでしっかりと結果を出すキャストにはチャンスを与えることを心がけています

リクエストをしてみるのも1つの手ですが、他のキャストや店の目もありますので他の人が「なんで？？」と疑問に思うような采配はできません

やるとしたら一発勝負になると思いますので、我々のようなボーイが「オーダーを聞かざるを得ない」くらいの信用を得たと確信がもてたタイミングで声をかけて下さい

周りに「あの子を見込み客につけるのは当然」と言える根拠があれば、我々がそのように采配することはなんの問題でもありませんので

体調に気をつけて頑張ってくださいね