【 進路について 】すごく悩んでいます。

Question

【 進路について 】すごく悩んでいます。閲覧ありがとうございます。
よければお話を聞いて欲しいです。

今年、高校2年生になりました。
今週の金曜日に進路の希望について提出
しなければならないので、［至急］とさせていただきます。

私は将来、パン職人になって自営業をしたいと思っています。そのために専門学校へ行くか就職するかでほんとに悩んでいます...

( 専門学校について)

・専門学校で基礎的な知識や技術を身につけながら、パン屋でバイトをしたい。
・奨学金を完済できるか不安
・奨学金プラス生活費と交通費はかなりきついと思う。
・調理の専門学校へ通っていた父親は「教えて貰えることはしれとるから、社会に出て身につけた方がいい。その方が奨学金を返す必要もないけん、最初からお金が手に入る。別に専門学校へ行ったって構わんけど、生活費は？交通費は？そういう時に親に頼ってくるなよ。尻は拭わんけ。」と否定的ですが、父親が専門学校へ行っていた時なので今は分かりません。
でも、そこ以外はすごく納得したと同時に心が重くなりました。

( 就職について )

・何も知らないままパン屋で働くのは迷惑な気がする。
・私の周りの子達(似たような将来の夢)がみんな専門学校へ行くからと流されているのかもしれない。
・就職という選択肢をただ避けている気がして怖い。

進路は最終的に自分が決めることなので皆さんの意見を参考にしたいと思っています。今すごく苦しいので、アドバイスをください...

Answer 1

パン職人です。私自身は製菓製パン専門卒です。
個人店もホテルのパン部署も経験していて職場で新人指導もしてます。

やる気と覚悟があるなら高卒で構わないと思います。

正直専門学校に行ってても｢少し何もしてない人より出来る｣くらいのレベルですし、職場によって工程も変わるので学校で学んだことを活かせる事は多くはないです。

指導も高卒は対応した事がありませんが、パン専門卒・製菓製パン卒・調理師科卒を教えた事がありますが出だしの出来るレベルのスタートは違えど１,２年現場経験積めばさほど変わらないです。
学校で学ぶより現場で学んだ方が圧倒的に技術力はつきます。
新人指導は職場の先輩の心持ちによりますが素直で言ったことをきちんと理解してくれれば迷惑だなんて全然思わないので大丈夫です。

経営学に関しても学校で習わなくても、企業の無料の｢独立セミナー｣みたいなものがあるので、必ずしも学校で習う必要は無いと思います。

奨学金に関しては就職しても税金など、もろもろ引かれたら手取り13万なんて事もざらにある薄給の職業なのでよく考えてから進学してください。

ただ、専門学校に進学のメリットとしては就職に強いことだと思います。
学校によりますが就職先の幅は広がると思います。
あとは、やはり社会人になる心構えが出来ますし、早くに社会人になると遊べる時間も少なく、友達と遊んでも他の子は学割なのに自分は大人料金で｢進学すれば良かった.........｣なんて事も思うかもしれません。

私にはパン職人の友達で高卒の子がいます。若い頃は専門学校に行ってない負い目や後悔があるのか｢知識がないから学校に通い直したい｣と言ってることもありましたが、仕事は辞めずに講習会に通ったり、国家資格のパン技能検定にチャレンジしたり働いてからたくさん学んで素敵なパン職人になってます。

正直どちらを選んでも後悔はすると思います。大事なのは後悔しそうになった時に、めげずに進み続けられる事だと思います！たくさん悩んで自分なりの最適解を見つけてください。応援してます！

Answer 2

パン職人になりたいなら、専門へ行く場合カリキュラムをよく見てくださいね。
多くの製菓専門は、ケーキがほとんどでパンはちょっとしかやりません。なのでパンをがっつりやりたい場合は、パンの授業の多い学校を選ばないと意味がないですよ。

パン屋に就職するなら、スクラッチベーカリーの店で働かないと意味ないです。

パンが好きならパンシェルジュ検定受けてみてはどうですか?

Answer 3

美容の専門に行っていた者です。
美容学校の話になりますが、資格が必要なので学校に行く必要がありました。パン職人は必要ないのでしょうか？

また、専門で習うことは職場ではあまり頼りにならず、就職してからも4年前後修行が必要だったので学校に行ってないから迷惑になる とはならないと思います。なのですぐ就職してもいいと思います。

学校に行って良かった点は、肌の構造や薬剤の効能など改めて基礎から知れたこと。人脈が出来たこと。
その他沢山ありますが基礎を知れたことは凄く大きかったです。

お金の問題も大きいかと思いますが、、親を頼りましょう成長したら恩返したくさんしましょう。頼れない環境だとしても大丈夫です。なるようになります。

美容とは少し違うとは思いますが少し話させて頂きました、、
やる気とマインドがあれば大丈夫です。
応援しています:)

Answer 4

個人的にはあなたが将来的に
どう思っているかですね。

パン職人を目指して精進し
将来は自営業で独立

理想は夫婦で仲良く営業しながら
食べていければ良いなら
就職で充分だと思います。

将来的に経営者として大きくしたい
なら

大学進学で経営学を学んで
バイトでパン屋で有る程度の基本知識を学んで

卒業後本格的にパン職人
経営者としての道を目指す

ですかね。