地下アイドルとかで、ライブ参加のお客さんに手作りクッキーのプレゼントとかはよく見ますが、

Question

地下アイドルとかで、ライブ参加のお客さんに手作りクッキーのプレゼントとかはよく見ますが、ライブ後の物販としてそれを販売するのは法律上大丈夫でしょうか？？

やはり食品衛生責任者の資格が必要だったりしますか？

また、販売して何か問題（食中毒等）が発生したらかなり罪が重いのでしょうか？

Answer 1

一時的な販売なので食品衛生責任者の選任は必要ないかと思いますが、製造に関しても学祭の模擬店のようなものなので不要かと思います。
しかし、万が一ことがあるため最寄りの保健所へ事前に相談し、書類の届け出し指導に従ってください。

Answer 2

大半の加工食品は、保健所、自治体の許可が必要になるため、食品を加工して販売したい場合、まずは施設の所在地を所轄する保健所に問い合わせましょう。

＜営業許可の取得に必要な条件＞
▶︎設備要件が整っているかどうか
▶︎食品衛生責任者が最低1人必要

Answer 3

そもそもですが、製造許可をとってない施設で作ったものは、販売できません

食品衛生責任者持ってる持ってない以前の問題です。

家のキッチンで作ったものは販売してはダメ。という法律なんです。

法律は、食品衛生法です。