皿洗いのスピードを倍速にしたいです。

Question

皿洗いのスピードを倍速にしたいです。バイトで接客・調理補助・配膳・レジ・皿洗いをしています。
皿洗い以外はそこそこできるんですが、皿洗いがどうしても遅いです。

「頑張ってるのはわかるんだけど、お前が一番遅い」と店長にもしょっちゅう怒られます。

お皿を下げて洗ってすすぐまでは早くできるようになりましたが、
お皿を拭くのがどうも遅いようです。

お皿２０枚で拭くのに5分くらいかかってしまいます。
お皿はまだいいとしてグラスを拭くときは１０分以上かかります。
グラスに繊維がつかないように水滴が残らないように丁寧にしすぎるのではないかと
店長には言われました。
でも、どの辺を手を抜けばいいのかがわかりません。

店長や先輩は私の倍のスピードでこなしています。

今日もできない自分が情けなくて悔しくて車の中で泣いてしまいました。

皿洗いのバイト経験者の方、工夫されてること・早くするコツなど
教えて下さい(>_<)

Answer 1

早い方が吹いたグラスやお皿を見て、この状態まで拭けばいいんだ、という状態を知ることから始めてはいかがでしょう。
丁寧に拭く、というのは大事ですが、どこまで拭いたらいいのかが分からないと無断に時間だけが経ってしまいます。
繊維はともかく水滴は多少付いたところで乾いてしまいますから。
店長さんが吹いた後のグラスを見て、多少の水滴が付いていてもよしとされているなら、それは許容範囲ということです。
バイトなのに悔しくて泣くほど頑張っているのですからいつかはその努力が実ると思います。
頑張ってください。

Answer 2

自分も手を抜くのが嫌なので、お気持ちは良く分かります。

まぁ、ある程度、サボっても良い。って事です。

Answer 3

何も汚れを落とすために拭くのでなく
水分を落とすために拭くのですから
そこまで丁寧に拭かなくてもいいと思います。

皿洗いではないですが
僕はコンビニのアルバイトで
よくフライヤーの清掃をしています。
もちろん油受けやトングなんかも洗ったりします。

僕の場合は洗った後の物を軽く振り払って水滴を飛ばしてから拭いたり
ふきんも同じ面ばかりでなく色々な面で拭いたりして
色々試行錯誤しています。

スピードを上げるのは大変かもしれませんが頑張ってください!!!