家族でカフェ自営をやってます。半日以上、毎日営業してます。なので時間を一人の時にわからないように開店時間を遅くしたりする…

Question

家族でカフェ自営をやってます。半日以上、毎日営業してます。なので時間を一人の時にわからないように開店時間を遅くしたりするときがあります。本当は良くないことですが、気分的にまだしたくないなぁと思ったら、常連さんだろうとも、うまくいって帰って頂いたりします。毎日なので、その間、休みだと思って
お客さんには申し訳ないけど、夜も常連さんや知ってる人が来ても「すいません。本当に申し訳ありません。本日閉店なんですよ。またお願いします。」ってお断りをいれたりしてます。でも今考えると、イケないことをしたなぁと反省してます。みなさんが、お客さん、特に常連さんだとして、帰らされたらその店にはいかないと思いますか？

Answer 1

最初の1回は、まあそういうこともあるかと思って、あまり気にしない。けど、その後も続いたら3度目ぐらいには通う店の候補から外すと思う。別にそのことで店に文句言ったりはしないで、ただ行かなくなる。世の中には年中無休の店もあるんだから、そっちに言った方が無駄足踏まないで済む。

Answer 2

私がお客なら「何かこの後用事でもあるのかな？」と思うぐらいです。
ですが、二度と行かないという人もいると思います。

自分の都合で休めるのは自営のメリットだと思います。
離れる人も計算に入れて、経営的に問題ないのなら
記載していなければ、閉店時間は店側が決めてもいいと思います。

お客が離れていっても自己責任ですね。

Answer 3

カフェじゃなくてパン屋ですが気分で休日や営業時間を変更するところがありまして、そこのパンは美味しいですが行ったら休みとか終わってるということもあったりそれ以外にも客に対してあまり態度が良くないので今は一切行かなくなりました。
他にも同程度の所はありますし。
あなたの地域には他にも沢山カフェがあるでしょうから、営業時間を気まぐれで変更していたら離れていく客もいると思いますよ。
HPやインスタなどであらかじめ臨時休業とか営業時間短縮とか連絡してあればいいんですよ。（できるだけ前日までに）
そういう事前告知もなしで気まぐれで変更されると、わざわざ行っても無駄足踏むので離れますね。
どうしても仕方ない理由（誰かの不幸とか体調不良とか）であれば悪い印象は持たないですけど、そういう理由の場合は年に何度もあるわけじゃないですから。
理由がきまぐれだと何度も無駄足踏むことになるので行かなくなりますね。

Answer 4

お客さんが店に来るのは、カフェを利用したいからです。それなのに理不尽な閉店で利用できないと言われると、気分を害しますよね。人によりますが、一度気分を悪くされた店にもう一度行きたいと私は思いません。
他の選択肢を探す人も出てくると思います。
グーグルマップなどのクチコミも最近は活発なので、あまりお店の評判に響くことはしない方がいいですよ