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分かりやすく例えますと、 1.レストランや食堂では女の子(又はボーイ)が、「ご注文は?」と聞きに来ますね。そして注文した料理を厨房に連絡して、料理が出来上がったらお客まで持参します。女の子に「今日のお魚は何?」などと聞いても、「ちょっと奥に聞いてきます」で終わります。 2.銀座の高級寿司では、カウンター席が8席で中に寿司職人がいますね。職人はお客さんの食べる速さや動作を見ながら寿司を握る加減をして最適なタイミングで寿司をだしてくれます。「今日のネタは脂がのっているので塩で食べます。醤油はつけないで」などと細やかな気配りをしてくれます。またお客の好き嫌いを聞いて寿司のネタ選定もしてくれます。 1の女の子は「通常の営業」です。製品の細かな説明はできなく単に使い走りです。 2の寿司職人は技術者が直接お客さんと面と向かって営業をして、お客さんの微細な好みまでを製品に反映させています。技術営業です。
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