とあるレストランで働いています。

Question

とあるレストランで働いています。先日、期間限定のイベントでお客様に少量ですが年代物のワインをお配りしていました。
30代くらいのお客様にもお出しした時でした。
凄く自信満々に「○○産の○○○でしょ！」と言われました。

実際はもっとその銘柄のワインより上で、やんわりと訂正しました。
もちろんそれも美味しいから間違えても仕方ない風にフォローしましたが、顔を真っ赤にされ怒鳴ってそのまま帰られました。

こちらが銘柄を告げる前に言われたのは初めての事で戸惑い、どんな対応が望ましかったのか悩んでいます。

訂正の仕方など、どのような対応が適切なんでしょうか…

Answer 1

ブラインドで飲んで、産地やワインの種類までわかる人は、一流のソムリエでも難しいと思います。実際に公開セミナーで、まったく違う葡萄品種を言われた著名なソムリエもおられます。

想像ですが、やんわり訂正するより、はっきりとボトルを見せて銘柄を言った方が良かったと思います。やんわりが慇懃無礼と思われたんでしょう。

ブラインドテイスティングは頼まれてもしたいと思いません。それほど難しいです。

Answer 2

あなた、なかなか意地悪ですね。笑っちゃいました。