開店前なのに注文するお客様に困ってます

Question

開店前なのに注文するお客様に困ってますショッピングセンター内のテナント
ケーキ屋さんをしています
フードコート前の道沿いにお店があり
毎日何百人と通りすぎていく様な場所です

ショッピングセンターは９時から開店
してますがテナントは10時開店です
なのでケーキ屋さんも10時開店です

ケーキを陳列するのに1人が外に出て
もう１人が中にしまっていくスタイルで
確かに店員が常に１人ガラスケース前で
作業しています

開店してると間違われないように
焼き菓子は布を被せて見えないようにして
お店の電気とガラスケースの電気を消して
ケース前に台車、ごみ袋、番重などなど
道の邪魔にならないようケース沿いに並べ
注文出来ないようにバリケード作ってます

しかし3日に1度くらいの頻度で
わざわざごみ袋を踏み越えてきたり
バリケードの隙間に侵入してまで注文
しにくる方がいて仕事になりません

ガラスケースの上はケーキや
他の商品の箱が積み上がっていたり
注文受けられるスペースが無いですし
10時開店の紙を沢山貼ってますが無駄…
酷いとケーキ1つもケースに並んでないのに
お金置いて待ってる人もいました…
一体何を頼むつもり何でしょうか？

私ならガラスケース前にごみ袋や台車
番重が積み上がっている所で買いたいと
思わないのですが…
わざわざごみ袋踏み越えてまで買う方は
どんな神経してるんでしょうか…

近くにケン○ッキーやマクド○ルドや
タピオカ屋さんクレープ屋さんもあります
そちらも暗い中作業しているので開店前に
来ることは無いみたいなのですが…
何故ケーキ屋さんだけやってると思うのか
疑問でなりません

開店前に商品があるか確認して待ってる
方も休日は多くいるので
見るのは自由にして貰ってます
待っててくれるなら全然構いません
開店前に見てる方にはいらっしゃいませは
絶対言わずに「おはようございます」と
挨拶するだけにして目を合わさない様にし
開いてないよアピールしてます

やれることはやったのですが効果無し…
もう策がありません
どうすれば開店前だと認識して貰えますか…

Answer 1

開店前なのは見ればわかると思いますよ。
ただ開店前でも店員がいれば買い物ができると思っちゃうんでしょうね。
あとはあんまり主様達が迷惑そうにするから、面白がってわざとやってる人もいると思いますよ。
ケース前にわざわざゴミ袋とか置いてるんでしょう？
その手の人からしたら、ちょっかい出してくれって言ってるようなもんですよ。

Answer 2

従業員はバイトの立場であれば、困った事です。

しかし、店主であれば、うれしい悲鳴のはずです。
もし、私が経営者であれば、貼り紙をします。

「10時になりましたら順番に受付いたします。
それまでは、こちらの注文票にご記入の上、
こちらのトレーにお入れください」
と。

注文票に記入してもらうのです。

それでも話しかけてくるなら、バイトを増やしてもよいくらいです。

Answer 3

人がいない、ショーケースは、カバーがかかっている。
明らかに閉店、オーラを出すしかない。

Answer 4

「開店まで、もうしばらくお待ちください」
「お待たせしてすみません。開店までもう少しお待ちください」

こう挨拶すれば、それで済む話かと。